原料:肥羊肉(5斤左右)
材料:雞蛋6個，姜、蔥、蒜、孜然、精鹽、醋、胡椒粉、少許澱粉。
1.將羊肋排洗凈，切成大塊，放入燒開的鍋中(加入白蘿蔔)煮20分鐘左右，去除腥味，然後
用清水洗凈；羊骨頭用清水洗凈；將柿子椒的莖和籽洗凈，切成小塊，放入鍋中，加入適量的鹽和冷水，拌勻後腌制成鹹辣椒；香菜洗凈，切段；
2.將鍋放在火上，先放在底部，再將羊肉、香腸、牛肚放在上面，再放入料酒、蔥、姜片，不用燒開，倒入適量的水(不要過肉)，然後用大火燒開，撇去浮沫，煮0.5-1小時。當湯變白的時候，改用小火燉。36860 . 68868688686
3.吃的時候，拿出壹些羊肉片、香腸、牛肚，放在熱湯鍋裏，放在碗裏，舀進熱羊肉湯，加適量的鹽和味精調壹下味，撒上香菜段，再拿出壹些鹹辣椒放在小碗裏，同時上桌。