北瓜炒肉的做法

看到這條問題很好奇，冬瓜、南瓜、西瓜都見過和吃過，北瓜是哪種瓜類？上百度搜索後發現，這就是常在我家餐桌上出現的西葫蘆呀！響應答題要求，簡單介紹我們家北瓜炒肉的做法。牛肉半斤切成薄片，加入生抽、耗油、鹽、生粉抓勻腌制入味；北瓜壹斤，切成圓片，圓片稍微厚些，往下看就知道為什麽要厚切。冷鍋內倒入半鍋油，待油溫燒制七成熱時，倒入牛肉，用筷子快速將肉劃散，讓其均勻受熱，觀察肉表面稍微變色後馬上濾油盛出放置壹旁備用。保持油鍋溫度，將北瓜片倒入剛才的油鍋中，觀察鍋中有油泡冒起，立即關火盛出擺盤。以為到這就結束了，還有，各位客官往下看。鍋中留些底油，放入蒜蓉爆香，將牛肉回鍋爆炒，加生粉水勾芡，蓋澆在北瓜片上。