我買的炒面可以直接炒嗎？
炒面是壹種流行於大江南北的傳統食品，無論是路邊攤還是餐館都可以看到。除了作為主食，還可以作為零食和配菜食用。很多人會從超市、菜市場等地買面條自己炒，但炒的時候也要掌握壹定的方法。
壹般剛買的面不能直接炒，否則炒出來的面會很幹，水分不足，影響口感。建議買回炒面後，先用清水煮，待面煮軟後撈起，再放入鍋中炸，這樣炒出來的面會很好吃。
具體做法是將面條放入鍋中，然後倒入清水，保證水不到面條。面條快熟時，撈起瀝幹水分。鍋中倒油，大火，將食材放入鍋中煎。等差不多的時候，把瀝幹的面條放進去，加調料翻炒，然後在表演上撒油，蓋上蓋子，大概15分鐘。