所需成分
食材:原料:豬蹄2只、紅薯、豆皮、木耳、油麥粉、香腸。調料:麻辣火鍋底料，醬油2湯匙，料酒2湯匙，冰糖片5片，鹽2茶匙，姜片若幹，幹辣椒蔥段。調料包:八角2個，胡椒粉1/2茶匙，草果65438顆。
操作程序
豬蹄洗凈，壹分為二，切塊。
鍋中加入清水，放入豬蹄，加入料酒、蔥白、姜片和少量花椒壹起煮開。
煮沸後撇去浮沫，撈出豬蹄，瀝幹水分備用。
取麻辣火鍋底料2勺左右，喜歡吃辣的話可以加大。
洗鍋，加入火鍋底料。因為底料含油，所以不需要單獨放食用油。
加入蔥、姜、八角。
蕭中·霍晁祥國第
豬蹄翻炒幾下，再加入生抽，料酒，冰糖。
將調料包中的幹香料全部混合，放入調料包中。
鍋裏加熱水，因為吃火鍋，所以水可以多壹些。再投資調味包
加入幹辣椒，壹起煮。燒開後，轉蓋小火燉1小時。壹小時後，加鹽調味，繼續煮40分鐘左右。如果湯太少，可以加熱水。