(1).用魚蝦做成的菜肴。 唐 杜甫 《贈韋七贊善》 詩：“ 洞庭 春色悲公子，鰕菜忘歸 範蠡 船。” 明 汪道昆 《五湖遊》 ：“東皇有主花如舊，鰕菜忘歸今已久。” 清 劉獻廷 《廣陽雜記》 卷四：“﹝ 黃自先 詩：﹞秫酒棗糕香野店，蟹螯鰕菜薦魚磯。” (2).方言。即海錯。壹種海味。 宋 馬永卿 《嬾真子》 卷四：“仆又見 浙 人呼海錯為鰕菜，每食不可闕。”
詞語分解
鰕的解釋 鰕 ā 古同“蝦”。 部首 ：魚； 菜的解釋 菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。 部首：艹。