佐料
(母雞的)蛋
二
佐料
剁碎的胡椒
1/4
大豆
1/2湯匙
麻油
1/4湯匙
鹽
1/4湯匙
白開水
100g
步驟
1.兩個雞蛋備用。
2.打破雞蛋。
3.加入等量的開水。
4.加壹點鹽。
5.用筷子把雞蛋打勻，雞蛋打透打勻。
6.做壹個好的雞蛋過濾器，把氣泡過濾掉。
7.用保鮮膜蓋住網，用牙簽插幾個小洞。
8.蒸鍋水燒開後，放入蛋液，中小火蒸。
9.蒸約12分鐘。
10.小心翼翼的把蛋糊拿出來，很容易就能看出是在透明的碗裏煮的，倒入適量的醬油。
11.加幾滴香油。
12.上層撒壹層剁椒。