1.冬瓜去皮，切成大塊，在去皮處打壹個花刀。
2.切碎肉，切洋蔥，切碎大蒜。
3.熱油鍋，煸炒肉末。
4.稍微翻炒壹下，加入蒜末和剁椒。
5.翻炒壹會兒放好。
6.再拿壹個鍋，放壹點油。將冬瓜壹塊壹塊放入鍋中，慢慢煎。
7.均勻地倒入醬油。
8.慢慢翻炒，味道均勻。
9.將冬瓜慢慢煎熟，倒入煎好的肉末。
10.改火快速翻炒，加入適量豆瓣醬。
11.最後撒上蔥花。
12.裝是可以的。