材料
雞翅中，菠蘿，鹽，白糖，料酒，胡椒粉，高湯
做法
1.將雞翅中清洗幹凈，並用廚房用紙吸去多余的水分。
2.菠蘿洗凈，切成小塊。菠蘿不要放得太多，否則會變得很酸影響口感，這個菜主要還是以鹹鮮為主，有少許酸甜的味道。
3.炒鍋倒入適量油，燒熱後放入雞翅中，帶雞皮的壹面朝下，煎好壹面再煎另壹面，然後取出控油。
4.鍋內留底油，加入白糖，炒至溶化並轉金紅色，再倒入雞翅中，加入鹽，料酒，高湯，胡椒粉，大火煮開，加入菠蘿塊，轉小火燉至湯汁濃稠就可以出鍋裝盤了。如果妳炒不好糖色，可放入少許醬油增加顏色。