糯米粉300克
紅豆沙150克
花生醬100克
黑芝麻50克
白糖25克
甜味
烹飪技術
需要十分鐘。
簡單的困難
自制早餐餃子的步驟
1
糯米粉(超市有賣)倒入碗中，慢慢加入溫水，邊攪拌邊加水。不允許壹次加夠，否則不容易掌握面團的軟硬。
2
面團的軟硬度比包餃子的面團要硬。基本上就是加入500克面粉和280克水。將面團反復揉搓幾次，停止用手觸摸。
三
花生醬和紅豆沙提前壹天放入冰箱，使其變硬，而餃子則是第二天成型，便於操作。
四
將黑芝麻炒碎，加入紅豆沙和花生醬攪拌均勻。冷凍花生醬、紅豆沙、黑芝麻可以輕松做成各種形狀。
五
抓起壹塊做好的糯米面團，中間放上豆瓣醬和花生醬的混合餡，慢慢向四周聚攏，揉成糯米球，再用雙手揉成糯米球，揉成光滑的形狀。
六
將成型的餃子放在盤子裏壹兩分鐘。
七
將砂鍋或其他容器中的水燒開，將包好的湯圓放入火中燒開，然後用中火煮五分鐘左右。當湯圓漂浮時，用小火煮壹兩分鐘，使湯圓內的餡料充分融化，然後上桌。