馬蹄可以用胡蘿蔔、馬蹄鐵、玉米、龍骨(豬脊骨)、枸杞做成湯。
首先是排骨馬蹄湯。1，將排骨放入冷水中慢煮去除雜質。2.撈出後用溫水清洗。3.將洗好的排骨用水煮開，然後小火煮半小時。4.加入洗凈的馬蹄和枸杞，大火煮開。5、加鹽調味，繼續煮至馬蹄熟，關火。荸薺具有清熱化痰、滋陰生津、滋養肌膚、明目聰耳的功效。經常食用的女性可以滋潤皮膚，提高視力，延緩衰老。
二、馬蹄雞蛋湯。材料:馬蹄250g，雞蛋1個，香油適量，鹽適量，清水1升。做法:①準備1雞蛋，鹹蛋打勻備用。(2)菱角洗凈，去皮切碎，加水煮沸，轉小火10分鐘，再加入打好的蛋花關火，滴幾滴香油和適量鹽即可食用。如何服用:隨餐食用或作為零食。避免:腹瀉的人停用。說明:菱角味甘，性寒，清熱化痰，利水退黃。適用於經常容易出汗、發臭、胸悶、食欲不振、口苦黏膩、常感沈重、易疲倦、小便少、色黃、舌苔黃膩的人群，屬於濕熱。