壹、鮑魚？多少個頭？妳什麽意思？
我曾經問過我壹個做廚師的朋友，壹直不明白鮑魚為什麽叫？多少個頭？？朋友告訴我:鮑魚壹般叫什麽？多少個頭？沒錯，都是幹鮑魚。鮮鮑魚不會叫？多少個頭？。比如我們在大酒店的壹些菜單上看到，會註明什麽南非鮑魚幹，最好的鮑魚幹，還有外國鮑魚等等。這些都是幹鮑魚，也就是人工加工後的幹鮑魚，然後廚師把它膨脹變軟，供客人享用。
那又怎樣？多少個頭？鮑魚是什麽意思？在這裏和大家分享壹下吧。幾頭是指幾只鮑魚壹斤，所以我們叫幾頭。這是以幹鮑魚的重量計算的。比如五個幹鮑魚可以達到1斤左右，那麽我們就稱之為五個鮑魚。六幹鮑魚達到1斤左右就叫六幹鮑魚。這是鮑魚？多少個頭？的含義。
二、什麽樣的鮑魚好吃？
個人覺得幹鮑魚和鮮鮑魚都好吃。當然鮑魚幹壹般比較貴，大酒店壹般都會做鮑汁鮑魚幹。鮮鮑魚也是我們常見的大連鮑魚。可以清蒸，蒜蓉粉條蒸，醬油蒸，燉湯，鮑魚紅燒肉等好吃的菜。還有敖包，壹種新鮮的鮑魚，比較大。可用於炒菜或過橋，切成薄片，配濃湯食用。鮮鮑魚的制作方法有很多種，可以根據自己的想法和愛好隨心所欲。
另外，鮑魚壹般不是按重量賣，幾乎是按數量賣。多少錢？當然有大、中、小鮑魚，價格也不壹樣。大鮑魚十幾塊錢壹個，挺貴的。小鮑魚比較省事，但便宜不了多少。壹般家庭只用這種鮑魚煮的菜招待親戚或親近的客人，因為鮑魚比海鮮貴，所以很難買到。