牛排的配菜有很多種。最常見的配菜是土豆、蘑菇和各種蔬菜。可以搭配富含維生素、油膩爽口的蔬菜，用土豆代替米飯，也能帶來濃濃的口感。根據牛肉的口味差異，選擇合適的配菜很重要！
這裏說的土豆不是普通的土豆，而是更小的土豆，是牛排配菜最經典的選擇。通常有三種加工方法，如烤土豆，烤土豆和薯條。相對於薯條(土豆角，土豆箅子等。)，烤土豆和土豆泥口味更濃，在風味控制上也有更多的選擇。
木耳亞綱的食材彈性十足，滿嘴都是鮮美的汁液。而牛排的搭配也很常見。除了常見的口蘑，還可以用各種蘑菇的組合，如蟹味菇、雞腿菇、蘑菇等。炒制和油炸能很好地保持木耳的鮮味和多汁性。
加工蘆筍時，要把底部堅硬的部分切掉。為了口感嫩，最好用刨子把蘆筍的皮刨掉，調味後再送入烤箱烘烤，也可以選擇用煎鍋加工。綠蘆筍也是非常經典的選擇，此外，還可以選擇品質更高的白蘆筍。
西蘭花是西餐的絕佳選擇。如果妳留心的話，妳會發現西蘭花會出現在很多西餐的配菜中，而且通常是烤西蘭花。另外西蘭花也可以直接焯水調味。
西蘭花是西餐的絕佳選擇。如果妳留心的話，妳會發現西蘭花會出現在很多西餐的配菜中，而且通常是烤西蘭花。另外西蘭花也可以直接焯水調味。
烤蒜是比較符合中國人飲食習慣的配菜選擇。用蒜瓣烹飪牛排可以突出牛排的鮮味。烤之前記得用整個大蒜，切掉上面三分之壹，這樣可以在切口上撒點鹽和橄欖油調味。
烤胡蘿蔔吃起來很脆，很甜很好吃。通常情況下，建議選擇手指胡蘿蔔(小胡蘿蔔/迷妳胡蘿蔔)。如果采購困難，也可以選擇帶土的大胡蘿蔔，這樣胡蘿蔔的風味會更濃郁，在加工過程中可以在造型上多下功夫。