冬季是匿藏精氣、積蓄能量的時節。冬季進補以立冬後至立春前這段期間最為適宜。如果這段時間進補得當，不僅能提高人體的禦寒能力，同時能夠增強免疫力。古話有：“三九補壹冬，來年無病痛”、“冬季進補，開春打虎”，都說明了冬季進補的重要性。
那冬季應該如何正確地進補呢？可以 多給家人吃“五高食物”，分別是高蛋白質、高維生素、高碘、高鈣、高鐵。
這些食物能夠很好地為身體提供能量，飲食是維持身體運轉很重要的因素，尤其是冬天的飲食格外重要。
1.高蛋白質
人體所需營養素分別是碳水化合物、蛋白質和脂肪。其中，吃下去的蛋白質會有30%左右的能量從體表散發出來，而碳水化合物和脂肪只有5%左右。 因此，多吃蛋白質不僅不會長胖，反而還可以幫助我們禦寒，不怕冷。
那麽最好的蛋白質來源是什麽呢？是雞蛋。 雞蛋中的蛋白質人體最容易消化吸收，而且物美價廉。可以做水煮蛋、荷包蛋、炒雞蛋，又營養又好吃。特別是冬天，吃上壹碗熱乎乎的荷包蛋，簡直幸福感爆棚。
不過，煮雞蛋時要註意，水開後煮10分鐘就可以了，雞蛋煮太久，蛋黃表面會變綠，這是人體不易消化的硫化鐵，不僅影響口感，還不利於 健康 。
建議每人每天吃2個雞蛋，特別是家裏有小孩的，吃水煮蛋最好，營養保留最完整。
2.高維生素
冬天要多吃維生素，特別是北方幹燥地區，容易長口腔潰瘍的，要多補充維生素B族。維生素B族存在於哪裏呢？主要存在於各種粗糧、雜糧中。比如全麥、糙米、蕎麥、玉米、燕麥中，冬天可以多吃粗糧代替白米飯。
同時，也要多吃新鮮水果和蔬菜，應季的最好。冬天的菠菜、生菜、茼蒿、蘿蔔等，都是很好的選擇。
3.高碘
碘在人體的新陳代謝中起著重要作用，特別是小孩，缺碘會影響神經、肌肉、身高的發育。中國人又是很容易缺碘的，所以要求在食鹽中就要額外加碘。
富含碘的食物主要是海產品，比如紫菜、海帶等。冬天可以燉海帶湯，做紫菜雞蛋湯，又營養又好喝。
4.高鈣
高鈣的食物能使骨骼強壯、促進牙齒和肌肉的發育。特別是小孩和中老年人，需要多吃高鈣的食物。容易抽筋也是缺鈣，在日常飲食中要額外註意鈣的補充。
含鈣高的食物主要是雞蛋、牛奶、小白菜、芹菜、菠菜、芥菜還有海產品，比如紫菜和海帶。
5.高鐵
補鐵能夠強身健體，保持面色紅潤，精力飽滿。女性尤其需要補鐵，世界衛生組織的調查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。所以在飲食中，補鐵就尤為重要。
富含鐵元素的食物有：黑木耳、蛋黃、牛奶、小扁豆和動物內臟。不過動物內臟雖然含鐵高，但膽固醇也高，如果三高，就不適合吃動物內臟了。
五高食物的菜譜都準備好啦！大家可以學起來，做給家人吃。壹家人保養好身體， 健康 過冬天。
1、紫菜雞蛋湯
食材：紫菜、雞蛋、鹽
做法：
1.雞蛋加鹽打散，紫菜洗凈。
2.水開後，將火關小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入
3.加入洗好的紫菜，加鹽和香油調味即可。
2、雜糧飯
食材：大米、黑米、紅米、玉米碴、小扁豆或者各種雜糧
做法：
1.雜糧提前泡3-4小時
2.倒入電飯鍋，加比平常白米飯多壹點的水
3.煮熟即可
3、番茄木耳炒菜花
食材：番茄、菜花、木耳
做法：
1.木耳泡發，番茄、菜花切塊
2.菜花和木耳焯水備用
3.油熱下番茄，依次倒入菜花、木耳，加鹽和醬油調味即可