雞爪和它是天生的壹對，燒起來簡單，為鮮添鮮，解饞，好吃又不長肉！
這兩種食材壹起煮，簡單易行，好吃到嘴裏，好吃到停不下筷子！
壹年四季壹日三餐，大家好！我是精靈，是工作者，是寶媽。沒事的時候喜歡鉆進廚房折騰各種吃的，擅長家常菜和烘焙。雖然有“翻車”的時候，但我還是有壹顆堅強的心，嘻嘻；又到了給大家帶來美食的時候了。今天食譜的主角是雞爪和蝦。
先說說吧。有多少姐妹像精靈壹樣喜歡吃鴨脖鴨翅雞爪雞翅這些帶骨頭的食物？這些食物可以說是少肉多骨，但也阻擋不了我對它們的喜愛。每隔壹段時間不吃壹頓飯真的像貓在撓我的心。我問了身邊的姐妹。原來他們也會和我壹樣，等等，我就安心了。尤其是壹個姐姐，每周都要吃。周末，她去買壹兩斤，帶著雞尾酒回來。她可以邊追劇邊吃，不用整天出門，呵呵。
前幾天和妹子聊天，她說她在燒雞爪。她壹提，我又饞了。下班後直接去超市挑了幾個雞爪，是用北極光燜的。它們很好吃。說起來，雞爪，筋骨比較多，只有腳窩中間的肉略多。用老壹輩的話說，壹點都不貴。殊不知，正是因為它的肉不多，才受到追捧；所以，在我們家，只有我和孩子愛嚼它。用它和北極光壹起燒，也是因為最近不知道怎麽回事，雞爪價格壹路上漲，冰鮮的都20多斤，不忍心多買幾個壹起燒。
蝦和雞爪，其實是很好的搭配，像壹些幹鍋菜，都有它們的影子；壹個是肉的香味，壹個是海鮮的鮮味。兩者壹起燜的時候，蝦的鮮香融入雞爪軟糯的肉質中。妳中有我我中有妳，相互吸收。嘗過壹次後，他們就愛上了對方。筷子不想停下來。太香了。雞爪跟它是天生壹對，簡單燒，鮮中添鮮，解饞，鮮美無肉；這兩種食材壹起煮，簡單方便，好吃到嘴裏，好吃到停不下筷子；來看看具體的方法吧~
原料:雞爪200克，北極魚200克。
材料:料酒40Ml，小米椒3個，姜5g，醬油20ML，鹽4g，香菜1，韭菜1，食用油30ML。
生產方法:
1:準備主要原料。
2:雞爪，剪去指甲後，用料酒浸泡10分鐘，然後放入有冷水的鍋中，加入料酒，中火煮開後繼續煮3分鐘左右，然後撈出，洗凈瀝幹水分。
3:北極貝將蝦洗凈，洗凈待用；香菜、韭菜、小米、花椒、生姜都剁碎。
4:炒鍋倒油，雞爪瀝幹。
5:中小火慢慢煎至金黃色時，再沿鍋邊倒入料酒，進壹步去除腥味。
6:加入生姜和小米椒翻炒出香味。
7:倒入醬油翻炒至雞爪上色。
8:加入沒有配料的熱水，蓋上鍋蓋，中火燜10分鐘左右。
9:雞爪軟爛。現在的北極蝦，翻炒幾下，讓蝦泡在湯裏燉2分鐘。
10:加鹽調味。
11:最後轉火收汁，撒上切碎的香菜和香蔥，壹道美味的蝦仁燜鳳爪就完成了。
精靈推特:
1:炸雞爪前壹定要把水瀝幹，否則容易炸鍋，註意避免濺油燙傷。
2.雞爪快淹死的時候，記得把鍋放在冷水裏，加入料酒，這樣可以把血逼出來，還可以去腥味。
3.這道菜也可以用啤酒代替水。