1，六國發夾
興寧最有名的小吃就是各種發簪，滑鍋發簪就是其中之壹。它是將糯米混合成濃稠的糊狀，用勺子攪拌，順著鍋壁滑入沸騰的熱油湯中而成的壹種美味。壹般來說，搭配嶺東鹹菜才是最正宗的食物，分鹹甜兩種，都很好吃。
2、蘿蔔發夾
蘿蔔發夾可以說是興寧人的年糕了。它是將蘿蔔絲、五花肉、香菇、蝦仁炒熟，與糯米粉、糯米粉混合，放入方形容器中蒸熟而成。蒸熟後可以吃，也可以切成小塊炒，味道更好。
3.梅菜燜肉
梅州最著名的菜肴之壹是梅菜紅燒肉。這道菜在興寧也是蠻受歡迎的，很受興寧人的歡迎。是招待客人的必備菜肴。
4.釀豆腐
客家三娘是很多客家聚居區的招牌菜，其中發酵豆腐最受歡迎，發酵豆腐是興寧人過年必不可少的壹道菜。釀造是客家人的壹種烹飪方式。將攪拌好的肉餡放入壹些配料中，然後蒸或炒，這是壹種特殊的客家食物。
5.油炸腐肉卷
炸爛卷可以說是梅州客家人逢年過節的必備美食。雖然制作過程有些復雜，但是味道很棒，很受歡迎。它將餡料(由肉、花生和蘑菇組成)包在腐竹袋中，然後油炸。
6.興寧虎杖
蓼花是興寧客家的壹種知名糕點。它以松脆可口而聞名廣東省，是許多人喜歡的饋贈佳品。由糯米、芋頭、芝麻等原料制成，風味獨特，香脆香甜，在興寧很受歡迎。
這六道菜有些不是興寧獨有的，但興寧的味道更正宗。推薦到興寧的朋友可以試試，妳壹定會愛上他們的。當然，興寧還有很多好吃的，比如布朗砸，炸雞酒，雞脖子發夾。歡迎留言補充。
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