企業在生活中壹般需要哪些食譜？那又怎樣？接下來，我為妳推薦企業菜譜。
企業菜單壹:扣肉
食譜色澤鮮艷，綿軟醇厚，肥而不膩。
材料
材料:豬排骨五花肉500克，
調料:醬油25g，料酒10g，花椒2g，蜂蜜10g，蔥15g，姜15g，八角3g，豌豆澱粉8g，味精2g，白糖5g，大豆油70g。
工作方法<
企業在生活中壹般需要哪些食譜？那又怎樣？接下來，我為妳推薦企業菜譜。
企業菜單壹:扣肉
食譜色澤鮮艷，綿軟醇厚，肥而不膩。
材料
材料:豬排骨五花肉500克，
調料:醬油25g，料酒10g，花椒2g，蜂蜜10g，蔥15g，姜15g，八角3g，豌豆澱粉8g，味精2g，白糖5g，大豆油70g。
工作方法
1.將五花肉刮去油泥和絨毛，洗凈，切成大方塊，放入鍋中煮至七成熟，取出；
2.將蜂蜜抹在皮上，將皮面朝下放入八成熱油中，炸至火紅，取出；
3.將花椒浸泡在水中，挑出花椒，保持花椒水分；
4.將炸好的五花肉換成長9厘米、厚0.2厘米的大塊，放入碗中，皮朝下，加入醬油、料酒、花椒水、蔥、姜、高湯250克、大料、糖，放入屜中蒸熟；
5.取出蒸好的肉，去掉調料渣，將湯汁倒入炒勺，將肉扣在盤中；
6.把勺子放在火上燒開，用8克濕澱粉15克澱粉勾芡，加入味精，倒入亮油，倒在盤子裏扣住肉。
企業菜譜2:青椒肉絲
這是壹道又快又美的家常菜，好吃又簡單。
材料
150g青椒、200g裏脊肉、50ml植物油、5ml醬油、3ml料酒、2g鹽、3g澱粉、少許味精、30ml水或鮮湯。
工作方法
1.裏脊肉切片，拌入澱粉、鹽、醬油、料酒和10 ml淡水湯，靜置5分鐘；青椒去籽，切絲。用醬油、味精、澱粉、清水湯調成醬。
2.鍋放在中火上，倒入少許植物油燒至五成熱，然後放入青椒絲和鹽，翻炒，打碎後撈起。
3.從鍋裏到火上，倒植物油燒熱，炒肉絲；將青椒翻炒3分鐘，然後倒入醬汁，翻炒均勻，再加入味精即可食用。
企業菜單三:粉蒸肉
這道菜做起來比較簡單，需要用蒸鍋蒸，直到肉變軟。它的特點是色澤鮮紅，鹹而微辣。肉肥而不膩，易化渣，紅薯微甜，糯糯的，味道不錯。妳也可以用豌豆或南瓜代替紅薯。另外這道菜不需要加鹽，因為郫縣豆瓣和豆腐乳的鹽味已經足夠了。蒸豬肉米線，郫縣豆瓣，超市都有。
材料
帶皮五花肉300克，紅薯200克，植物油5毫升，蒸豬肉米粉60克，郫縣豆瓣5克，切碎，10毫升豆腐乳和4克小塊豆腐乳，1克辣椒，5克姜米，5克蔥米和1克辣椒。
工作方法
1.將五花肉連皮刮去，切成寬4厘米、厚0.3厘米的塊。紅薯去皮，切成3厘米見方左右的塊。
2.將肉片放入鍋中，加入5ml植物油、郫縣豆瓣、豆腐乳、半片豆腐乳、胡椒粉、姜米、蔥米、胡椒粉，最後加入少許水或鮮湯、米粉，拌勻，靜置15min。
同時可以在蒸鍋裏放足夠的水，用大火煮開。
4.蒸籠底部加燒煮用的蠟紙，然後把切好的紅薯放在蒸籠底部，再把準備好的肉片排在紅薯上。這樣蒸的時候，肉汁就會混入紅薯中，使其入味。將蒸籠放入蒸籠，註意蒸汽。註意蒸的時候不能把鍋裏的水蒸幹。
5.中火蒸約1小時至肉和紅薯變軟，取出蒸鍋即可食用。