面包胚材料:奶油芝士40g，雞蛋37g，鹽2g，糖28g，高面粉190g，酵母2.5g，rio雞尾酒86g(或者水也可以)，黃油15g。
漢堡餡材料:生菜2片，番茄2片，奶酪2片，豬肉適量，雞蛋1個，漢堡胚1個。
漢堡餡輔料:Orlean烤翅粉15g，水15g，生粉，蛋液，面包糠。
豬排漢堡的步驟
1.首先將除黃油外的面包胚料全部倒入面包機，選擇面團按鈕。
2.面團粘合程序後加入軟化的黃油，繼續揉捏，直到可以拉出壹大片薄膜。
3.揉好的面團在面包機裏發酵，直到兩倍大。
4.取出發酵好的面包，排氣，揉勻，分成五個面團，搓圓，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
5.靜置後，取壹張面團搟成長條，然後從左往右卷起來，壹定要在收口處捏緊。
6.將搟好的面團放入廚師的熱狗模具中。
7.然後把壹個面團搟成圓形片，再把面團從上往下往裏搟。
8.收獲壹圈，放入大廚的漢堡模具中。
9.全部完成後，將模具送入烤箱。記得在烤箱裏放壹碗溫水。打開烤箱裏的發酵檔，發酵至1.5倍大。
10.取出發酵好的面包，表面刷上蛋液，然後撒上芝麻。(此時烤箱預熱到175度)
11.放入烤箱，171度烤23分鐘。中途上色後記得蓋上錫紙(烤箱溫度僅供參考，因為每個烤箱的溫差不壹樣)。取出準備好的面包胚冷卻至余溫後放入保鮮袋中。因為是冬天，面包胚不需要放冰箱。放在室內就好了。
12.面包胚做好了，我們來做漢堡吧。
首先將Orlean粉和水混合均勻，將切好的豬肉用鹵汁腌制15分鐘。最好不要把豬肉切得太厚。為了方便，用牙簽在Dozza上打洞。最好選擇豬裏脊肉，因為那裏的肉很嫩。
13.鹵肉包在生粉裏，再包在雞蛋碗裏。
14.接下來把蛋液包裹的肉裹在面包屑裏，插上漢默美漢堡機，然後在底部的烹飪盤上刷壹點油。
15.然後把裹著面包屑的豬肉放進去監考。(所以肉壹定要切的稍微薄壹點，比較容易熟)。把烤好的肉拿出來放在盤子裏備用。
16.然後我們把漢堡胚放在最下面的炒菜盤裏，再放壹塊奶酪和炸豬排在上面，然後在壹樓的炒菜盤裏打壹個雞蛋。
17.蓋上蓋子煮2分鐘左右，然後打開蓋子，放入1到2個西紅柿，繼續蓋上蓋子煮2-3分鐘。