用料
五花肉 150g味淋 2勺洋蔥 半個雞蛋 1個姜 壹塊酒 少量生抽 少量白砂糖 少量熟白芝麻 少量
做法步驟
1、食材大集合
2、五花肉切片
3、洋蔥切絲
4、姜去皮
5、磨成姜泥
6、五花肉、洋蔥、姜泥、生抽、酒、味淋、白砂糖、少許鹽，壹起攪拌均勻，腌制15分鐘。
7、鍋中放少許油，倒入腌制好的豬肉
8、中火炒至肉變白，熟了，即可起鍋。
小貼士
註意事項: 1、鍋中不用放太多油，五花肉自己會出油。 2、菜譜只是炒菜的方子，如果，要做蓋澆飯。在炒肉的時候多放些水，多些湯。再加壹個溫泉蛋。 3、溫泉蛋的最法網上很多。我是按自己的方法做的，很簡單:煮壹鍋開水，關火。放涼到70度左右。雞蛋放下去，6分鐘後把水倒掉，放涼水沖。
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。