豬肉5片，花菜適量，黃豆芽適量，雞蛋1，面條80g，橄欖油少許，壹小碗“醬”鹹菜1。
工作方法
將1面條煮熟，放入冷水中煮熟，瀝幹水分，加入橄欖油拌勻備用。
2水煮蛋煮熟，去皮，切成兩半；將黃豆芽在水中煮熟後撈起，在四川煮熟；將青椰子切成小花，焯水後撈起瀝幹備用。
3取壹大碗，放入面條，放入豆芽和2/3鹹菜，然後依次放入菜花和半熟雞蛋。
4將壹鍋水燒開，將豬肉片稍微沖洗壹下，放入做法3的菜碗中，最後將泡菜醬全部倒入。
吃泡菜的好處1取暖驅寒:泡菜多是用辣椒粉腌制的，其中的辣椒素可以增加身體的產熱。而且還用生姜腌制，有中醫祛風散寒的作用，特別適合冬天吃。同時可以促進身體脂肪燃燒，加速新陳代謝，幫助減肥。2增強免疫力:泡菜發酵過程中添加的獨特益生菌裙，與提高人體免疫功能，降低疾病引起的炎癥水平有關。尤其有助於兒童建立腸道微生物組成的多樣性，使免疫系統成熟發育，增強對外來病菌的抵抗力。而且泡菜中還含有維生素C，也可以幫助增強免疫力。3對抗胃潰瘍和幽門螺桿菌:事實上，全球有超過壹半的人口感染了幽門螺桿菌，尤其是在東南亞。其中只有近80%沒有癥狀，長期下去幽門螺桿菌會引起胃潰瘍和胃癌。研究表明，吃泡菜有助於對抗和治療幽門螺旋桿菌感染。4美容抗衰老:吃泡菜有助於增加皮膚水分，減少面部皺紋。研究發現，泡菜中發現的益生菌在食用後可以幫助提高皮膚對細菌的屏障功能，還可以增加皮膚的透明質酸含量來保濕。