壹、哪些人不適合吃野雞？
中醫認為，公雞屬於陽氣，有很強的溫補作用，適合陽虛氣弱的患者(尤其適合青春壯年體弱的男性)，所以有些女性不適合吃山雞。此外，高血壓、動脈硬化、冠心病、高血脂、癌癥患者也不適合食用。
二、雞肉的功效
中醫認為，雞肉具有溫中益氣、填精補髓、益五臟、補虛損的功效。可用於滋補腎精不足引起的疲勞、脘腹隱痛、水腫、產後缺乳、乏
壹、哪些人不適合吃野雞？
中醫認為，公雞屬於陽氣，有很強的溫補作用，適合陽虛氣弱的患者(尤其適合青春壯年體弱的男性)，所以有些女性不適合吃山雞。此外，高血壓、動脈硬化、冠心病、高血脂、癌癥患者也不適合食用。
二、雞肉的功效
中醫認為，雞肉具有溫中益氣、填精補髓、益五臟、補虛損的功效。可用於滋補腎精不足引起的疲勞、脘腹隱痛、水腫、產後缺乳、乏力、頭暈，對腎精不足引起的尿頻、耳聾、少精、感冒也有很好的輔助作用。
三、雞煲做法
1.在調味料中加入少許水，攪拌均勻。
2.將雞洗凈，剁碎(盡量選擇幼雞，容易煮熟)。將腌料和少許水混合，放入雞肉中腌制。(酸洗超過1小時)。
3、蔬菜準備好，胡蘿蔔切成菱形片，青椒切成菱形片，香菜切段，大蒜準備入鍋，壹端放入，洋蔥壹般放入，壹半放入。
4.鍋燒熱，倒油，放入蒜瓣，放入姜片翻炒。
5.加入雞肉，翻炒至雞肉變色。
6、砂鍋底部鋪上洋蔥絲。既能增香，又能防止鍋糊。
7.把腌好的雞肉放進去；倒入雕花酒。
8.倒入醬油；蓋上蓋子燉20-30分鐘。砂鍋不燒水，放煙放雕酒就可以了。用小火蓋上就沒問題了。換鍋的話要適當加水。
9.雞肉熟後，放入準備好的蔬菜，拌勻，加熱1-2分鐘，然後關火；加蓋燜15-20分鐘後上桌。