西紅柿炒雞蛋的制作方法是
1、西紅柿洗凈後用沸水燙壹下，去皮、去蒂，切片待用；小辣椒去蒂去籽切小塊待用要大小不壹，什麽形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2、鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，（我後面詳細講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，註意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎壹下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋裏取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裏面應該還有壹些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由於西紅柿裏面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
另外，有人喜歡做的時候，放壹些水進去，本人不推薦，其實西紅柿裏的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放壹些白糖。”
遇到不同的話題怎麽辦呢？
這就考驗技術水平了……壹個好的開頭，可以讓這篇“西紅柿炒雞蛋”百試不爽！
話題1 我的願望（或理想）
我最大的願望就是，我能過上衣食無憂的寬裕生活，我掙的錢能夠讓我和我的家人天天吃上西紅柿炒雞蛋，這道菜的做法是……
話題2 我的學習生活
我認為，作為壹個大學生，我們的學習生活不應該僅僅局限在課堂上，除了課堂知識，我們也應該學習實踐能力。比如去年暑假，我就在家鄉的烹調學校學習了西紅柿炒雞蛋這道菜的做法……
話題3 我尊敬的人
我最尊敬的人是我的叔叔，他是壹名廚師，雖然文化不高，但是很有敬業心，連西紅柿炒雞蛋這道菜都做的十分的認真……
話題4 我喜歡的動物（植物）
我喜歡的動物是雞，因為雞渾身都是寶，除了肉可以吃，她還會下蛋，下的雞蛋如果用來做西紅柿炒雞蛋就太好吃了……
我喜歡的植物是西紅柿，西紅柿那鮮艷的顏色實在太誘人了，尤其是做西紅柿炒雞蛋這道菜的時候……
話題5 童年的記憶
我的童年是在農村度過的，我在12歲前住在外婆家裏，外婆收入不高，過年過節我們吃的最好的菜就是西紅柿炒雞蛋了，這道菜的做法是……
話題6 我喜歡的職業
我喜歡的職業是，做壹個優秀的廚師，鉆研出最好的飯菜，哪怕是西紅柿炒雞蛋這樣的普通菜也要做出水平，這道菜的做法是……
話題7 難忘的旅行
這個暑假我去華北第壹峰——小五臺山旅行了，我的夙願終於圓滿了，在山腳下我度過了10天快樂的生活，因為農家院的房東大媽天天用柴雞蛋和家種番茄給我做西紅柿炒雞蛋吃，這道菜她是這樣做的……
話題8 我的朋友
我最好的朋友是小王，他是我的高中同學。細膩周到是他最大的優點，記得高考之後，他特意花了壹個月學習做菜，他做的最好的壹道菜是西紅柿炒雞蛋……
話題9 我喜歡的文學（或其他）藝術形式
我最喜歡的文學是隨筆，前兩天我讀了壹本隨筆《酸甜苦辣》，這本書用很多名菜的做法來暗喻玄妙的人生，作者著重描述了西紅柿炒雞蛋這道菜……
話題10 談談衛生與健康
關註個人健康最關鍵的是註重飲食平衡，我們不能大魚大肉，也不能不註意營養，有的菜，比如西紅柿炒雞蛋，就能夠做到葷素搭配膳食平衡
話題11 我的業余生活
在家的時候，我最喜歡的做壹些能夠讓家變得更加溫馨的事情，比如幫媽媽做飯，記得小時候我學會的第壹道菜就是西紅柿炒雞蛋……
話題12 我喜歡的季節（或天氣）
我最喜歡夏天，因為夏天產的西紅柿最為美味，夏天雞蛋也比較便宜， 這個季節做西紅柿炒雞蛋是再好不過了，這道菜的做法是……
話題13 學習普通話的體會（這個難度比較大）
在學習普通話的過程中，我才真正的意識到我們的祖國是多麽的遼闊，我們的同學來自天南海北，方言差別巨大，飲食習慣也差異顯著。比如西紅柿炒雞蛋這道菜，在不同的地方裏，方言的表述都不壹樣，菜的做法也不壹樣……
話題14 談談服飾（挑戰……）
服飾有兩個功能，壹個是美觀，壹個是實用，而實用是包含保暖用途和特殊用途的。比如廚師服，就還有防止油漬沾染衣物和防止菜品汙染的作用。不過有的菜，做起來非常省事，連廚師服都不用穿也不用擔心油湯四濺。這道菜的做法是……
話題15 我的假日生活
這個暑假我早早就回家了，在家的時候，我最喜歡的做壹些能夠讓家變得更加溫馨的事情，比如幫媽媽做飯，記得小時候我學會的第壹道菜就是西紅柿炒雞蛋…
話題16 我的成長之路
我的成長歷程中，壹些小事情起到了很大的作用，記得小時候，我學著跟媽媽做菜，可是開始的時候做不好，正是媽媽逼著我堅持下來，才磨煉了我的意誌。當我第壹次獨立做好菜時，我激動萬分。這道菜就是西紅柿炒雞蛋…
話題17 談談科技發展與社會生活
知識改變命運，科技改變生活。科技的發展正在滲入我們生活的每個角落。就拿家家戶戶都要做的烹調這件事來說，變化就很大。以前的時候，我們做西紅柿炒雞蛋這道菜是這樣做的…
話題18 我知道的風俗
我的家鄉有這樣壹個風俗，在小孩子過生日的時候要吃雞蛋，生日的中午要是荷包蛋面條，還要吃煮雞蛋，晚飯則壹般吃西紅柿炒雞蛋……
話題19 我和體育
小時候我媽媽讓我參加長跑訓練，那時候我正在長身體，訓練強度大，讓我覺得總是吃不飽飯。教練為了我好，經常給我開小竈，我最常吃的就是西紅柿炒雞蛋……他是這樣做的……
話題20 我的家鄉
我的家鄉是廣西桂林，我的家鄉有美麗的山水，有悠久的歷史，也有誘人的小吃美食，其中最有名的就是西紅柿炒雞蛋了……它的做法是……
話題21 談談美食
…………
話題22 我喜歡的節日
我最喜歡的節日不是熱鬧的春節，也不是浪漫的情人節，而是能夠讓我再父母面前盡盡孝心的父親節母親節，在這個日子裏，我可以為爸爸媽媽做壹些力所能及的小事，比如，讓辛勤壹年的媽媽休息壹天，由我來為家庭做壹頓飯，我最拿手的菜，就是西紅柿炒雞蛋了……
話題23 我所在的集體
我身處在吊院溫暖的大集體裏，我的同學來自五湖四海，各有各的特點，上次我們全班組織集體活動，去壹個北京同學家裏聚會，我們來自8個省區的同學做了8道風味不壹的西紅柿炒雞蛋，我的做法是……
話題24談談社會公德（職業道德）
我們壹直強調工作要有職業道德，那麽職業道德到底什麽呢？我的理解是工作任務之內的事情， 不論自己的心情， 自己的想法， 壹定要按照規程做到最好。比如五星級賓館的大廚，不能因為客人僅僅點了壹道西紅柿炒雞蛋就敷衍了事，而是要認真的按照菜譜操作……
話題25 談談個人修養
個人修養最重要的壹個方面就是不自私，以大局為重，比如工作時，只要是任務之內的事情， 不論自己的心情、自己的想法，壹定要按照規程做到最好。比如五星級賓館的大廚，不能因為客人僅僅點了壹道西紅柿炒雞蛋就敷衍了事，而是要認真的按照菜譜操作……
話題26 我喜歡的明星
我最喜歡的明星是預防艾滋病形象大使***，上次他探訪艾滋病人時毫無矯揉造作，堅持和艾滋病人壹同進餐，還親自下廚為他們做了壹道西紅柿炒雞蛋…
話題27 我喜歡的書刊
我最喜歡的書刊是《中華美食》，這本雜誌不僅僅向我們介紹各地的珍饈美食，而且還常常教我們發掘生活中的點滴平常的美味，比如西紅柿炒雞蛋，它就多次向我們介紹不同的做法，其中壹種最經典的方法是……
話題28 談談對環境保護的認識
環境保護不僅僅是政府部門的大規模行動，我們在日常活動中也應當從細節入手保護好環境。例如我們可以做到拒絕食用野生動物，如蛇、蛙，也要少食用對環境危害大的食物，如發菜。這些菜品不僅會傷害環境，也可能會對我們的健康不利。而壹道家常的西紅柿炒雞蛋壹定會對我們的身體大有裨益。它的做法也很簡單……
話題29 我向往的地方
我最向往的地方是北歐，那裏環境優雅民風淳樸，社會和諧文化身後，不像有的國家富便富罷，卻是個追求物欲的地方。北歐的人們生活水平高，但是對對奢華要求不高，有時候壹道西紅柿炒雞蛋就是待客的美味了，他們往往會這樣做這道菜……
話題30 購物（消費）的感受
消費的時候人壹定要有理性，明白我們需要的是什麽，千萬不要成為沖動的消費者。比如才就餐是，我們萬萬不可為了面子點過多過奢華的菜，那樣是奢靡浪費的行為。有壹次我在壹個小山村的小館子，饑餓之極的我曾經想點很多才，但是淳樸的老板建議我只吃壹道西紅柿炒雞蛋，這才是我真正需要的，他是這樣做這道菜的……