春天到了，氣溫回升，種下的韭菜經過壹個寒冬又開始發芽了。
但是春天的天氣太不穩定了，就像今年春天的“意外”寒冷。昨天20多度，今天接近0℃，溫差太大。這樣的溫度對生長在空曠地裏的農作物的影響可想而知。
眾所周知，韭菜是壹種“懶人菜”，壹年四季都是生長期。其耐寒性和耐熱性均名列前茅。
所以冬天也能生長，只是生長速度很慢，慢到幾乎看不出來。
即便如此，當春天到來時，韭菜開始加速生長。如果此時氣溫再次下降，還會發生凍害或凍傷，對韭菜的產量和品質都會產生影響。那麽，露地種植的韭菜遇到“倒春寒”怎麽辦？
壹是常用的“根土葬法”
許多種植者會在深秋和冬季到來時用土掩埋韭菜的根部。這樣做的目的是為了保暖，既能改善土壤結構，又能保暖保濕，有利於韭菜的生長，尤其是在低溫環境下。
第二，提前澆水，防止凍傷。
註意天氣預報，在預測天氣要變的時候提前澆水灌溉，可以增加土壤水分，有效防止土壤降溫，預防作用還是很大的。
第三，用草木灰。
草木灰，韭菜的好搭配，富含鉀元素，可用作肥料，消毒殺菌，提高地溫，有效保暖。
總之，韭菜本身就是壹種抗寒性很好的作物。只要根據自身情況采取防禦措施，即使“倒春寒”來了，也不可能有問題！