豬肉(兩刀坐臀位)香菇(幹果)500g 100g。
糖色適中，鹽少許。
料酒少許姜(千萬不要用醬油)少許。
蘑菇燒肉的做法
步驟1
將豬肉迅速切成多米諾骨牌，放入生水鍋中(加姜)加熱至沸騰，棄水。
第二步
香菇洗凈，用冷水浸泡2小時，水留著備用。
第三步
鐵鍋燒熱，肉絲姜片煸炒至肉絲出油，香菇用水、糖、料酒浸泡10分鐘。
第四步
加入蘑菇，用文火煮50分鐘，加鹽，翻幾下。
材料？
壹個半洋蔥
五六個幹辣椒
三個八角形(適度增加或減少)
蔥、姜、蒜適量
壹點冰糖
兩湯匙醬油
三湯匙醬油
兩湯匙料酒
兩茶匙鹽
壹湯匙洋蔥伴侶甜面醬
蘑菇燒肉的做法？
用清水洗凈鮮蘑菇。
大約不到兩斤肉。肉洗凈，肥肉和瘦肉分別切成小塊，不喜歡肥肉就少切肥肉。
將蘑菇擠幹，切成小塊。
將壹個半洋蔥切絲。
準備好蔥，姜，蒜。吃姜的朋友可以切成粉。
將鍋裏的油加熱(用大量的油)。油溫高時，放入洋蔥，煎至如圖所示的棕色。這壹步需要的時間稍長，所以不要著急，需要多攪拌。炒好後，把油倒出來，把洋蔥瀝幹。
在洋蔥炒鍋裏，不用放油，把肥肉炒壹下就行了。
肥肉出來後，加入瘦肉翻炒(加入瘦肉後翻炒壹會)。
加入蔥、姜和蒜
加入壹湯匙洋蔥伴侶甜面醬。
加入三勺生抽，兩勺老抽，兩勺料酒。妳抽多少取決於顏色。如果妳覺得顏色夠，就不要放太多。
加入蘑菇丁
加入冰糖，三顆八角，幾顆幹辣椒。
瀝幹油後放入蔥末，加入兩勺鹽(可以先嘗壹嘗再決定是否加鹽或加多少)。
放高壓鍋裏，煮米飯的那種就行。也可以放在鍋裏燉，加點水再燉壹會兒。
出鍋了。脂肪在嘴裏融化，壹點也不會累。
最後結果