1、可樂雞翅:雞翅洗凈，每面切壹刀，方便煮出血水，食用。鍋中水燒開，放入雞翅，放入姜片，料酒，焯水，撈出，洗凈，控幹水分備用。另起鍋熱油，放入雞翅煎至兩面金黃，放入壹勺鹽、醬油、蠔油，倒入壹瓶可樂，蓋上鍋蓋燜20分鐘，瀝幹湯汁。將芝麻和蔥花撒在鍋上即可食用。
2、紅燒帶魚:新鮮帶魚魚鱗和內臟，洗凈晾幹，切成小塊，加入花椒、壹勺料酒拌勻，腌制20分鐘，放油，炸帶魚，炸至兩面金黃。準備食材，幹辣椒，蒜片，蔥片，姜片，壹勺郫縣豆瓣醬。將壹份醬、料酒、鮮醬油、蠔油、糖、醋，各加壹勺，攪拌均勻。
鍋內熱油，爆幹辣椒、蒜、蔥、姜，炒郫縣豆瓣醬得紅油，放入炒好的帶魚，倒入調好的汁，倒入壹碗清水，燉至收汁。它是美味的。
3、牛排鍋:將新鮮牛排骨剁成小塊洗凈，放入鍋中焯熟，撈出控幹水分待用。鍋中熱油，放入冰糖煸炒，放入糖至骨，放入胡蘿蔔、土豆、玉米、鹽、雞精、醬油、蠔油、味精、東北大醬、十三香，加入純凈水燉50分鐘。
4、鍋肉:壹塊豬裏脊肉切成薄片，用刀背拍打，口感更好，把切好打好的肉片放入碗中，加鹽，料酒壹勺，抓勻。再準備壹碗，加入兩勺土豆澱粉，加水攪拌均勻，靜置20分鐘沈澱。20分鐘後，倒出上層的水，留下幹燥的澱粉塊。準備好食材，姜絲、胡蘿蔔絲、蔥絲，混合成汁，將糖和白醋按照1: 1的比例放入碗中，加入壹勺極鮮醬油，攪拌均勻備用。
將腌制好的肉放入沈澱澱粉塊中，抓拌均勻，加入壹勺油拌勻，防止煎的時候濺出。鍋裏多燒點油，把鍋裏的肉炸到六成熱，第壹次炸到凝固，再炸第二次，炸透，取出控幹油。鍋內留底油，放入蔥、姜、胡蘿蔔絲，將醬汁炒至粘稠，放入炒好的肉，翻炒均勻，讓每壹塊肉都沾滿汁液，撒點香菜出鍋。
5、牛肉丸蘿蔔湯:將新鮮牛肉餡放入碗中，加入鹽、十三香、壹勺鮮醬油、蠔油、胡椒粉、澱粉、蔥花和壹個雞蛋，攪拌均勻備用。蘿蔔洗凈，去皮，切成細絲。鍋裏的水燒開，用小勺搗成小肉丸，放鍋裏煮，撇去表面浮沫，加入蘿蔔絲。加入壹勺鹽和胡椒粉，蓋上鍋蓋燉15分鐘，出鍋倒壹圈香油，撒點香菜。
6.烤羊肉:將新鮮羊肉剁成餡，放入蔥花，放入姜末、蔥花、鹽、壹勺鮮醬油、蠔油、白糖、花椒、十三香、胡椒粉，放入三勺蔥和姜水，攪拌均勻備用。可以用現成的裹好的荷葉皮把準備好的餡料壹個壹個裹在皮裏，全部放入蒸籠，表面噴壹點水，水燒開後蒸10分鐘左右。蒸熟取出，配以蒜醋蘸食。
7.錫紙鱸魚:準備壹條新鮮的鱸魚，去鱗去內臟，清洗幹凈，在魚的內外均勻地抹上壹勺鹽和壹勺料酒，備用。在鍋中熱油，加入鱸魚，煎至兩面金黃。烤盤上放壹層錫紙，底下放兩勺，壹層洋蔥絲，把鱸魚放在錫紙裏。
另起鍋熱油，加入壹勺生抽、蠔油、料酒、水澱粉煮至粘稠。把汁倒在魚上，用錫紙包好，放在200℃的大烤箱裏烤18分鐘，然後撕掉錫紙淋上壹點蒸魚醬油，撒上壹些香菜芝麻。
8、醬大骨:新鮮大骨棒，鍋中燒開水，放入大骨棒，加入蔥姜料酒焯壹下，撈出，洗凈，控水備用。另起鍋熱油，放入幾粒冰糖煸炒，放入壹根大骨棒煸炒至焦黃，加入幹辣椒、香葉、桂皮、茴香、蔥、花椒、醬油、鹽、生抽、蠔油、十三香各壹勺，加入純凈水，燉40分鐘至湯汁幹。
9.鐵鍋鵝:將壹只新鮮的鵝洗凈切成小塊，準備好食材，如花椒、桂皮、幹辣椒、香葉、八角、姜片、草果。鍋裏燒熱油，把鵝肉炒幹水分，把肥肉炒出來，把炒好的油倒掉，鍋裏留壹點底油，放入所有調料在鍋裏翻炒。
炒鵝，加入半碗白酒去腥，加入壹勺牛奶、海鮮醬、醬油、十三香、生抽、鹽、白糖，翻炒均勻，加入壹罐啤酒，三分之壹量開水，用玉米餅蓋鍋，燉半小時。可以加配菜，豆腐幹，寬面，土豆，東北酸菜等。，撒上壹些蔥花和蒜末。
10.幹炸丸子:將豬肉餡放入碗中，加入壹勺鹽、雞精、胡椒粉、料酒、醬油、蠔油、澱粉，將壹個雞蛋攪拌均勻。分三次加入洋蔥和姜水，攪拌均勻成粘稠的糊狀。將鍋裏的油加熱，用小勺搗成小球，在鍋裏壹個壹個的炸，直到小球浮起，撈出油。