1、絲瓜+泥鰍:容易破壞人體對維生素B1的吸收:絲瓜含維生素B1較多。如果和泥鰍壹起油炸，泥鰍體內的維生素81分解酶會破壞維生素B1。
2.絲瓜+竹筍:容易破壞人體對類胡蘿蔔素的吸收利用:絲瓜不宜和竹筍壹起炒，因為絲瓜富含類胡蘿蔔素。如果遇到竹筍中的生物活性物質，會破壞人體對類胡蘿蔔素的吸收利用，降低絲瓜的營養價值。
3.絲瓜+白酒:幹擾人體對維生素B1的吸收:絲瓜富含維生素B1。與白酒中的酒精相遇，會幹擾人體對維生素B1的吸收利用，降低絲瓜的治療效果。
擴展數據:
西蘭花的七大保健功能
1，防癌。西蘭花和西蘭花、抱子甘藍、白蘿蔔、白菜等十字花科蔬菜壹樣，具有抗癌、提高免疫力的作用。
2.降血脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。
3、抗過敏。研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏原對人體的影響，降低過敏風險。
4.抗氧化。西蘭花富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β-胡蘿蔔素等強抗氧化劑。
5.強壯的骨骼。西蘭花富含鈣和維生素K，對骨骼健康和預防骨質疏松有重要作用。
6.保護妳的心臟。西蘭花中的異硫氰酸鹽萊菔硫烷具有抗炎作用，可以防止血管損傷，保護心臟。
7.有助於減肥。西蘭花含有豐富的膳食纖維，有利於消化，防止便秘，降低血糖，防止暴飲暴食，從而達到減肥的目的。
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