自制餃子蘸醬
食材:辣椒油半碗(中碗)，食用油壹小碗，香油壹勺，生抽適量，香醋適量，糖適量，蔥花適量，蒜泥適量，白糖適量等。
練習:
1.將食用油和辣椒油放入鍋中，翻炒幾下，加入適量的水，水開後關火。
2、根據自己的口味，蒜泥、蔥花、醬油、香醋、白糖等。做成醬。
3.最後將煮好的餃子湯放入醬料中，再蘸醬料食用。
辣椒醬
食材:辣椒醬適量，醋適量，香油適量。
1.將適量辣椒醬放入碗中，加入少量冷水。
2.把醋和香油攪拌均勻，做成醬吃。
餃子蘸醬(辣)
第壹步:在碗中加入壹勺白芝麻、壹勺蔥花、壹勺大蒜、壹勺幹辣椒粉、半勺花椒粉，平鋪在碗底。
第二步，燒半勺油。盡量用玉米油、色拉油等。，哪有小味道。剛冒煙的時候，把它均勻地倒在碗底的調料裏，香氣立刻散發出來。
第三步:往碗裏倒兩勺醬油，兩勺米醋，壹勺香油，攪拌，壹碗我最愛吃的麻辣餃子蘸醬就做好了。
餃子蘸醬(辣型)
第壹步是在碗裏加入壹勺切碎的花生。切碎的花生可以和生花生壹起在鍋裏稍微炸壹下，用搟面杖碾碎。蒜壹勺，蔥花壹勺，香菜壹勺，糖壹勺，味精少量。
第二步:加入兩勺醬油、兩勺辣椒紅油和半勺香油攪拌均勻。這個辣的可以不加醋吃，也可以當火鍋蘸著吃。味道很好。