佐料
五花肉1000克
海藻結500克
4個煮雞蛋
輔料:冰糖20顆。
蔥適量
生姜適量
八角茴香
適量的鹽
吃壹勺。
兩勺料酒
甜味
蒸煮過程
幾個小時很費時間。
普通難度
紅燒肉海帶結的制作步驟
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1
海苔節提前洗凈泡好。我用鹽腌了它們，需要浸泡它們來去除鹹味。
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2
五花肉切塊焯水備用。炒鍋加少許油加熱，放入十顆冰糖炒出糖色，冰糖融化變成棗紅。
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三
肉均勻裹上糖，放上蔥、姜、八角。
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四
沿鍋邊放壹勺鹽，兩勺料酒，壹勺醬油。
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五
翻炒均勻，放沒肉的水。
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六
用小刀在煮熟的雞蛋上切幾個洞，放入鹵肉鍋裏。
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七
蓋上鍋蓋，燒開，小火燉30分鐘左右，品嘗。壹般需要再放冰糖。如果夠甜，就加海帶結。
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八
再燉30分鐘左右，海苔就酥爛了。
技巧
懶人不炒糖色，就用醬油炒肉，再用冰糖調味。
來自美食界？冷妮娜？作品
使用的廚房用具:炒鍋
類別:？熱菜？家常菜？午餐？主餐
*本食譜由作者在美食世界獨家發布，禁止其他平臺或個人轉載。