材料:低筋面粉100g(如果沒有可以加點玉米澱粉)和4個雞蛋。
輔料:牛奶六勺,白糖50g,油兩勺,鹽少許,白醋少許。
工具:壹個打蛋器(最好是電動的,連三根筷子),兩個幹凈的盆(不要沾壹滴水),壹個篩子(不需要,但是要攪拌好),壹個電飯鍋(電壓力鍋也可以)。
工作方法
1.蛋清蛋黃分開,分別放在兩個幹凈的盆裏,不然不會濕~
2.現在我們先把蛋黃打好,打好後加壹勺糖,打好後加六勺牛奶,最後加兩勺油和壹點鹽。
3.將低筋面粉篩入加工好的蛋黃中。這個時候就不能用打蛋器了。只能上下攪拌或者畫十字,直到混合均勻。這是因為如果妳用打蛋器攪拌,蛋糕就不會變軟。
4.那我們來打蛋清吧。先在蛋清中加幾滴醋(比較容易去掉),再加糖(其實隨時加糖都不會有什麽影響)。
5、蛋清已經打成奶油狀,放在筷子上就可以了。
6.之後將打好的蛋清慢慢加入到步驟(3)中,只能上下攪拌或交叉攪拌,直至混合均勻。
7.電飯鍋(電壓力鍋)刷壹層油,預熱5分鐘。
8.然後把蛋糕糊倒入鍋中,按下蛋糕鍵(如果沒有,按下烹飪鍵40分鐘,時間因鍋而異)。
9.最後,壹個松軟可口的蛋糕就做好了!\(^o^)/~