蒙古人的飲食分為白色食物和紅色食物。這兩個分別指的是什麽食物？

說到勃朗峰，妳首先肯定會想到牛羊肉和很多種奶類食品。這無疑是蒙古族飲食中最重要的兩個部分:紅色食物和白色食物。簡單來說，紅色食物是肉類，白色食物是奶類食物。在草原上放牧的蒙古人與這兩種畜產品朝夕相處，從他們的生產環境中發明了多種肉類和奶制品。所謂肉，就是吃奶酪的糊。精彩的飲食文化也源於此。白色在蒙古文明中有著近乎神聖的地位，是貞潔和忠貞的象征。蒙古人在招待客人時，會邀請客人吃牛奶，表達自己的良好祝願。乳制品大致可以分為奶油、奶油豆腐、奶油、黃油、黃油渣等。在傳統的遊牧時代，在肉類難以保存且相對匱乏的夏季，草原上的人們主要從乳制品中獲取營養。？

馬奶酒也值得壹試。例如，牛奶的皮是在原料奶煮沸時產生的泡沫冷卻後幹燥的，牛奶豆腐是在發酵酸奶與乳清分離後幹燥的。曬幹的奶豆腐可以保存很久，炒飯可以每天配奶茶吃。乳制品中另壹個必須提到的是美味的黃油，被稱為乳制品中的壹等品。

與免費食物相對應的是紅色食物，也就是肉制品。蒙古人有五種動物:馬、牛、綿羊、山羊和駱駝。牛羊是主要食物，部分地區也吃山羊和駱駝，但不把馬當食物。這些牲畜的肉是除乳制品之外最重要的成分。也許是傳統牧民最重要的財產，但在眾多家畜中，最重要的肉食動物是羊。

羊肉的熱量是同重量牛肉的兩倍左右，這也可以解釋為什麽蒙古高原的人不能少吃羊肉。冬季，內蒙古大部分地區氣溫達到零下，恰逢牛羊冬季最瘦的時候。羊肉的高熱量密度足夠牧民度過漫長的冬天。可能是傳統牧民最重要的財產。