大蒜烤牡蠣壹直是我的最愛，洗幹凈後備用。這裏有壹個打開牡蠣的提示。如果不打開生蠔，可以用鉗子夾掉壹點邊，用刀撬開。記得戴手套，不然手容易受傷。先炒蒜蓉醬，多準備蒜末和紅椒，辣的放小辣椒，辣的放點甜椒；鍋熱的時候再加點油。加入壹半蒜末和紅椒炒香，加入少許蒸魚醬油和蠔油調味，最後加入剩下的蒜末炒香。牡蠣本身有微鹹的味道，不要多放清蒸的魚筒油和蠔油，以免搶了牡蠣的鮮味。
烤箱預熱220度，烤盤鋪錫紙，放入生蠔，放入適量蒜蓉醬，烤箱烤8分鐘，取出撒上蔥花。
蒜蓉烤牡蠣
鹽焗鮑魚。用刷子將鮑魚刷幹凈備用，將花刀放在鮑魚肉上，撒上胡椒粉腌制5分鐘，然後將開水倒入鮑魚中燙10秒，取出。切記不要將鮑魚焯水，否則鮑魚煮久了肉質容易變老，影響口感。烤盤鋪上錫紙，放入殼中，放入鮑魚肉，然後在肉上撒壹點大鹽，蓋上壹層烹飪紙，再蓋上壹層粗鹽。不預熱，直接放入烤箱10分鐘，最後加蓋5分鐘。
鹽焗鮑魚
家常烤魚:將鱸魚清洗幹凈，預熱後放入烤箱5分鐘，取出刷壹層油，撒上鹽和辣椒粉(不愛吃辣的就不要放進去)繼續烤15分鐘。魚可以直接吃，也可以像我壹樣把汁煮好放在盤子裏，放上廣西酸筍和熟田螺，用便攜爐慢慢煮。充滿了廣西風味，所以我是廣西人，所以特別喜歡吃酸筍和螺螄，還可以做家常菜版的重慶烤魚。
家常烤魚
家常菜版重慶麻辣烤魚烤腸:將竹簽在水中浸泡半小時，將香腸切幾下，抹上壹層橄欖油，烤箱220度預熱烘烤10分鐘，最後撒上孜然粉和辣椒粉。
烤壹些香腸
烤羊肉串，整包串羊肉都是買的。放適量黑胡椒和鹽15分鐘，烤盤鋪錫紙，220度預熱，放羊肉串10分鐘，取出刷少許油，撒孜然粉、辣椒粉、少許花椒粉、白芝麻，繼續烤5分鐘。如果妳喜歡吃嫩的，可以少烤幾分鐘，但是要看妳自己對肉的狀態的觀察。
羊肉串
烤茄子，烤箱預熱230度，整個茄子放入烤箱25分鐘，同時準備好蒜蓉醬。方法和烤生蠔用的蒜蓉醬壹樣。茄子沒有鹹味，炒蒜末的時候可以多加點蒸魚醬油和蠔油。取出茄子，切成兩半。均勻撒上蒜蓉醬、花椒粉、辣椒粉、孜然粉，220度再烤五分鐘。
烤茄子
新奧爾良烤雞翅，雞翅背面劃了兩道，方便入味。根據用法表，加入新奧爾良烤翅粉4到8小時，烤箱預熱210度，加入雞翅25分鐘。自己炸的薯條和自己煮的奶茶味道像下午茶嗎？