調料:醬油醋、甜面醬、鹽、胡椒粉、茴香、八角、味精。
步驟:先將鍋燒熱，放入花生油，煮六下，再放入姜、八角、花椒、茴香炒香。
然後放入切碎的雞塊，翻炒至金黃色，放入洋蔥和胡椒粉，再依次放入甜面醬、醬油和高湯。轉小火慢燉。骨肉分離後，大火收汁。
此外，我會告訴妳所有的烹飪技巧，讓妳成為烹飪大師。
1，炒菜時，不宜加冷水。冷水會讓蔬菜變老不好吃，而開水炒的蔬菜鮮嫩。油炸時間不宜過長；
2.炒藕絲或藕片時，邊炒邊加點水，防止蓮藕變黑；
3.茄子切好後立即放入鍋中或放入水中，否則茄子會被氧化成黑色。炒茄子的時候，適量放點醋，這樣炒出來的茄子顏色就不會黑了；
4、炒雞蛋，壹個雞蛋加壹湯匙溫水攪拌均勻，就不會炸了，而且炒雞蛋大，軟，好吃；
5.豆腐下鍋前，可用開水浸泡十分鐘，可去除豆腥味和堿味；
6.要燉壹鍋好魚湯，要用冷水。冷水煮沸後撇去浮沫可以去除魚腥味，同時魚肉蛋白質慢慢凝固，營養成分可以充分“釋放”到魚湯中。喝濃湯用大火燉，喝清湯用小火；
7.蒸魚或肉時，要等到蒸鍋裏的水燒開後再蒸，這樣可以使魚或肉在突然遇到高溫蒸汽時立即收縮，裏面的鮮汁不流出來，煮後更加鮮美；
8.煮骨頭湯時，不要中途加冷水，以免湯的溫度突然下降，導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和口感。最好壹次灌滿水或中途加入適量開水；
9.在煮肉的時候，如果妳想讓湯變得美味，妳應該把肉放在冷水裏慢慢煮；想讓肉好吃，就要用熱水煮；