備用食材:生菜2棵，蒜4瓣，65438+蠔油0大勺，生抽2大勺；
制作過程:第壹步，將油麥菜從根部挑出來，清洗幹凈，掰成兩半，鍋中加水，水開後加入壹勺鹽和幾滴油，焯壹下；
第二步，15秒，快速撈出，過涼水，控水，準備適量大蒜，去皮，切成細蒜，烹飪前準備好所有食材；
第三步，將炒鍋放在火上，燒熱，加入壹些食用油，待炒鍋裏的油冷卻後放入蒜頭，小火煸炒出香味，待蒜頭稍微變黃時，控水後將油麥菜放入鍋中；
第四步，轉大火快速翻炒，很快就能看到油麥菜軟了。這時候加點蠔油和醬油調味，快速翻炒均勻，讓油麥菜充分入味；
第五步:炒油麥菜，關火，把蒜蓉油麥菜放在盤子裏，喜歡吃辣的可以加點辣小米點綴。
油麥菜可以生吃，也可以炒著吃。鮮嫩，味道特別好。可以根據個人喜好選擇方法。優邁菜素有“鳳尾”之稱，深受全國人民喜愛。適當食用有利於健脾胃，安神定誌。對於很多人來說，炒優麥菜很容易。這是因為他們沒有掌握技巧，每次我用這種方法炒油麥菜，味道都很好。這個方法也很容易掌握。不要錯過這項研究。炒油麥菜好吃又有營養。秋季氣候幹燥，非常適合多吃綠葉蔬菜，對補充身體很有幫助。大家也要快點吃。