這個菜，只需蒸壹蒸，進味又下飯菜，小暑吃恰好，壹口壹個真過癮！夏季許多人都喜歡蒸菜，喜歡吃點清淡的，這道菜是我家隔三差五就會做的。今天二十四節氣裏的小暑，小暑以後氣溫越熱，大家壹定要註意降暑消暑。
大家本地每到大暑節氣，都是有吃蒸菜的習慣，蒸菜夏天吃最合適的。今日這道蒸菜使用的食材便是豆腐臘腸，豆腐和臘腸搭配在壹起，能夠抽走臘腸中的植物油脂，與此同時提升豆腐的多重味道，從籌備到桌面但是十幾分鐘，真的是簡單美味。
豆腐和臘腸壹起蒸很配搭，味兒相互融合，不論是豆腐，或是臘腸，氣味更為醇香。下面，我將這道“臘腸蒸豆腐”的家常蒸菜作法送給妳們，祝朋友們身心健康！臘腸蒸豆腐食物：臘腸、豆腐、蔥、姜、紅泡椒、生抽醬油、醋、木薯澱粉、白砂糖、番茄沙司。
第壹步我用了2根麻味的臘腸，特別好吃，臘腸清洗壹下表層塵土，隨後斜刀切成厚薄勻稱片，放壹旁待用。壹塊水豆腐清洗後，也切成跟臘腸厚薄類似長方型片，切時需慢壹點，水豆腐非常容易碎。
第二步我們再來提前準備，1根大蔥清理幹凈切成段兒，2根紅泡椒切成圈，1塊姜片切成生姜沫。把備好豆腐片鋪在盤子裏，也可以裝深碗裏，防止煮熟之後外溢料汁。
第三步隨後臘腸片擺放在豆腐的上邊，均勻上灑冬茹，生姜沫，野山椒段，提前準備放進炒鍋蒸。炒鍋中添加適量水，菜盤放進蒸格上，水開後蒸15分鐘左右就可以。
此外調壹個料汁，碗裏放進1勺生抽醬油，1勺醋，少許勺木薯澱粉，少許白砂糖，1勺番茄沙司，適量的冷水調為汁。調好的料汁倒在鍋中至粘稠狀，最終均勻淋在豆腐上邊，弄點蔥段點綴壹下，非常的快手視頻便捷，更為重要小孩喜歡吃。