紅茶蘋果雪藏乳酪蛋糕的做法 ?
黃油、奶油奶酪、雞蛋，放置室溫；烤模用烘焙紙墊好；蘋果也可以提前切好，切成5等分月牙形。 （我看錯菜譜了，其實半個就好了，然後我把壹整個5等分了，其實也沒太大關系，最後用了其中三塊，這樣）紅茶蘋果雪藏乳酪蛋糕的做法 步驟1
黃油放進盆碗，用刮刀攪拌順滑；再加入奶油奶酪，繼續攪拌均勻，接著加入3/4的砂糖，用打蛋器打勻。
再依次加入紅茶茶葉、蛋黃（壹次加壹個），壹起攪拌均勻。紅茶蘋果雪藏乳酪蛋糕的做法 步驟3
蛋白在另壹個幹凈無水無油的盆裏，打到起泡，再將余下的砂糖分2次加入，濕性打發。
取1/3蛋白霜，放入3的蛋黃奶酪糊裏，翻拌均勻。
篩入低粉和泡打粉混合物，翻拌均勻。
將剩余的蛋白霜分2次加入，刮刀翻拌均勻，註意不要結成白色硬塊。
倒入烤模，烤箱提前預熱至180℃，烤10分鐘。紅茶蘋果雪藏乳酪蛋糕的做法 步驟8
取出，將已經篩上壹層薄薄低粉的蘋果塊（低粉不在分量內），豎的等距離的插入蛋糕糊；再放回烤箱繼續烤30分鐘（表面出現焦色時，立刻蓋上鋁箔紙繼續烘烤）。紅茶蘋果雪藏乳酪蛋糕的做法 步驟9
烤完趁熱用刷子將白蘭地塗抹在表面，讓酒滲透進去，靜置冷卻即可。紅茶蘋果雪藏乳酪蛋糕的做法 步驟10
小貼士
個人心得：1.烤制時間：我又追了10分鐘大概，用牙簽戳蛋糕中部，直到抽出不帶面糊就差不多了。
2.菜譜裏沒說冷藏之後會更好吃，那麽自己看著辦吧。熱吃的時候，我發現切下去會有“噗咻”的聲音呢；冷藏之後，蛋糕體會變結實，口感也更紮實。
3.關於插蘋果塊：根據菜譜圖應該可以腦補的哦~ 豎著插進去就好啦！面糊烤過10分鐘之後，有可能表皮已經薄薄的結了壹層皮，沒關系的，大膽的塞進去！面糊蓋不住蘋果也沒關系的，因為烤得時候蛋糕會膨脹，會把蘋果包起來的哦！！
切的時候用那種有鋸齒的刀切應該不會切毀！