2.芹菜和碎牛肉。配料:牛肉、芹菜、幹辣椒、蒜、胡椒粉、鹽、醬油、雞精、姜、生粉。做法:將牛肉洗凈剁成牛肉末，碗中加入料酒和雞精，用醬油攪拌均勻，再用粉攪拌，最後加入少許油攪拌腌制30分鐘，姜切成指甲片。芹菜去葉，洗凈切塊，大蒜切片，辣椒切碎。鍋裏放油，倒入牛肉末。快速翻炒至碎，待用。鍋裏放油，放入蒜片、姜片、指天椒、幹辣椒翻炒幾分鐘。牛肉末翻炒，雞精調味，少許鹽翻炒，最後勾芡粉水。
3.東坡肉。配料:五花肉、姜、香蔥、冰糖、雞精、生抽、老抽、料酒。做法:將帶皮五花肉切成丁，鍋裏放半碗油，將皮慢慢的輕輕的炒起來出油，然後出鍋待用，鍋底放上香蔥和姜片，將炒好的肉平鋪在鍋裏。將冰糖和少許水放入炒鍋內，小火煨至冰糖融化，待冰糖變成深棕色時，待冷卻後加入適量水，再加熱將糖色熬成紅糖水，然後放入醬油、花雕酒、雞精，再放水至豬肉2/3處，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火煨50分鐘。25分鐘時，將豬皮翻下，保持平直。