菠菜口感清爽，有調節血液的作用。適用於縱隔、胸骨、朊病毒和棱柱體糖尿病。菠菜中含有草酸，富含鈣的食物煮熟後容易形成草酸鈣，被人體吸收，對腸胃有不良影響。做飯的時候要小心。黃瓜性涼味甘，是治療糖尿病、口渴的最佳蔬菜。現代藥理研究表明，1.6%黃瓜糖只是糖尿病患者常見的結石，還能獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質。黃瓜中的二醇二酸可以抑制體內碳水化合物轉化為脂肪。糖尿病高血壓患者每天吃100克黃瓜，對身體有好處。苦瓜雖然苦，但肉質細嫩，營養豐富，尤其是維生素C，是瓜類中最高的。藥理研究發現，苦瓜中的皂甙明顯降低血糖。
因血糖而不宜食用的食物:
甘蔗:甘蔗是崇明島的特產。它是甜的，令人難忘，但它主要含有葡萄糖、果糖和蔗糖，對糖尿病患者的健康有害。各種辣椒:糖尿病人忌辛辣食物，容易上火，對身體造成傷害。很多人認為糖尿病人身體不好。蜂蜜:雖然蜂蜜可以緩解便秘、美容等，但是蜂蜜的含糖量高達40%，而且糖蜜非常容易被人體吸收，所以盡量避免高血糖患者食用。酒精:酒精會升高血糖，所以糖尿病請不要飲酒。