水煮卷心菜
材料:增城吃菜心500克，紅辣椒絲，姜絲，蒜絲，醬油少許。
做法:1，將水燒開，將大白菜放入焯水3分鐘，水燒開後加鹽和橄欖油，然後裝盤。2、鍋中放油，燒七成熱後放入適量醬油，再放入姜絲、蒜絲、紅辣椒絲炒2分鐘；3.把香噴噴的湯倒在白菜上。
橄欖菜心
配料:大白菜、橄欖、蔥姜、鹽、味精、雞粉、糖、澱粉、食用油。
做法:1，白菜洗凈切段；(如果莖老了，建議去皮)。將洋蔥和姜切絲。2.鍋裏做油。加入蔥和姜，炒至五成熱。炒橄欖菜至香，再炒晚白菜。3.用鹽、味精、雞粉、糖調味後，繼續翻炒至湯汁稍出。
香腸炒增城吃菜心
材料:香腸100克，卷心菜500克。
做法1，香腸洗凈切片；大白菜洗凈，去老葉。2.在鍋中加入鹽和幾滴油，煮開。將卷心菜瀝幹2分鐘，然後取出。3、鍋裏放油爆香蒜，煸炒香腸。4.香腸變色後，加入白菜翻炒均勻。用少許鹽和雞精調味，倒入香油。將香腸和晚白菜的味道融合在壹起，很獨特，不妨壹試。
豬油渣炒心
材料:大白菜350克，豬油渣。
做法:1，把葉子挑成段，用刀把梗切開，把葉子和梗分開。2、大蒜去皮、切塊或切成小塊，但不要切碎。3.將豬油渣放入熱鍋中，將蒜頭炒至蒜頭變成金黃色。首先放入菜梗翻炒至軟身。4.加入菜葉，滴幾滴魚露，繼續翻炒至菜葉變成深綠色，再加鹽調味。
增城吃蔡新包
材料:大白菜350克，高湯400克。
做法:1。燒開水，把白菜焯壹下，鋪在砂鍋裏。2.倒入高湯，加鹽、姜絲、草菇片，煮6-8分鐘。
鹽漬卷心菜
材料:大白菜500克，頭菜絲少許，姜絲和紅辣椒絲，清水500克。
做法:1、白菜洗凈，白菜從尾部切開，每段10 cm長。2、鍋中放入適量的水燒開，將切好的白菜放入開水中3分鐘，撈起放入盤中。3、鍋中放壹小勺水，燒開後放入適量的鹽、頭菜絲、姜絲、紅辣椒絲，然後淋在白菜上。