醉蝦的美味方式，
材料
草蝦300克，當歸2片，枸杞1元，川芎5分，山藥3片，紅棗5枚，鹽1/2小勺，細糖少許，紹酒3大勺，水30㏄。
工作方法
1.草蝦洗凈，去須、腳、腸泥備用。
2.燒熱壹鍋，加入水的100㏄加熱，然後將1方法的草蝦放入鍋內煮熟，取出備用。
3.將所有腌料混合，放入蒸鍋蒸20分鐘左右，取出晾涼。
4.要用方法3腌制，加入方法2中的草蝦，腌制30分鐘左右。
醉蝦的美味方式有兩種，
材料
草蝦300克，蔥2根，姜20克，當歸5克，陳年紹興酒250cc，米酒50cc，鹽1/2茶匙，雞精粉1/4茶匙，細砂糖1/6茶匙。
工作方法
1.用剪刀把草蝦的尖刺剪掉還有？之後洗凈備用；洋蔥切段，姜切片備用。
2.再燒壹壺水。水燒開後，將配方1放入鍋中，煮2分鐘左右。
3.將第二步煮好的蝦撈起，放入冷開水中浸泡，瀝幹水分備用。
4.取壹碗杯，放入蔥、姜片，然後倒入所有調料壹起拌勻。
5.將第三種方法的蝦用第四種方法腌制，然後放入冰箱冷藏1夜左右。
醉蝦三的美味之道，
材料
帶刺蝦300克、姜片5克、水300㏄、藥材2根、山藥4根、枸杞3克、紅棗5克、鹽1小勺、糖1/4小勺、紹興酒3小勺。
工作方法
1.將所有中草藥加水，放入燒開的蒸鍋中蒸20分鐘左右，取出待涼備用。
2.將帶刺蝦洗凈，放入姜片，放入沸水中煮2分鐘至熟，瀝幹。
3.把練習2的白刺蝦加到練習1。
4.加入所有調味料，攪拌均勻。腌制30分鐘左右。
醉蝦四的美味之道，
蝦是家庭晚餐中永遠不會被冷落的食物之壹。這種方法特別好吃，特別嫩，因為沒有多余的加工步驟。
材料
中小型活河蝦500g，雕酒1瓶(500ml)，冰糖150g，鹽3大勺(45g)，醬油2大勺(30g)，花椒30個，雞精1小勺(5g)，蔥花1。
工作方法
活河蝦洗凈瀝幹水分。
鍋中燒開1碗水(約250ml)，放入花雕酒、蔥、姜、冰糖、鹽、醬油、胡椒粉、話梅，改中火再次燒開，再放入雞精，離火冷卻。
取壹個合適的容器(最好蓋好)，將涼透的雕花調味液浸泡在河蝦中(需要註意的是，在這個過程中河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平板封住容器口)，放在室外5度左右或冰箱中，浸泡2-3天，取出後再食用。
技巧
為了迎合春節的氣氛，可以先把泡好的枸杞放在盤子裏揉成壹團。春天？話，然後圍上醉蝦，或將醉蝦隨意放入盤中，再將香菜葉和枸杞放入精美的盤邊裝飾。