很多朋友反映喜歡吃牛蛙，就是家裏煮的牛蛙，總是難吃。
今天懶哥給大家分享壹個麻辣饕餮牛蛙的簡單做法，可以用火鍋底料來做。又辣又開胃，牛蛙肉超級嫩滑！冬天吃這道菜暖胃暖身！
材料:
牛蛙、生菜、姜、蒜、幹紅辣椒、麻辣火鍋調料、醬油、雞精、鹽、糖、白胡椒、料酒、澱粉、紅油。
練習:
牛蛙清洗幹凈後，剁成小塊。
萵筍去皮，切成條狀，蒜和姜切成小塊。
將加工好的牛蛙加鹽、料酒，抓勻，宰了宰了。
牛蛙出水後，倒掉裏面的水，加入白胡椒、少量糖、雞精調味，撈好。
牛蛙加壹勺澱粉，抓勻備用。
把水倒進鍋裏。水燒開後，加入切好的生菜條，焯壹下。取出煮熟的生菜備用。
將油倒入鍋中，油加熱到四五成時，放入腌制好的牛蛙。
牛蛙熟了就可以煮了。
出鍋起油，倒入紅油，放入蒜末和姜末，翻炒均勻。然後加入火鍋底料和幹辣椒炒至火鍋底料融化。
鍋中加水，加入適量鹽和生抽調味上色。
鍋裏的湯燒開後，倒入煮好的生菜和炒好的牛蛙。
鍋再次燒開後，可以再煮3分鐘。(再煮壹會就更美味了！)這個麻辣饕餮牛蛙做好了。麻辣牛蛙吃起來很嫩很好吃。喜歡吃牛蛙的朋友趕緊試試吧！
牛蛙洗凈切碎，撒上澱粉和適量鹽，加入料酒拌勻，入味20分鐘；柿子椒和姜切絲，泡椒切碎，蔥切成1寸長的節，備用材料:牛蛙2只，鹽1勺，辣椒5個，少量鹽和胡椒粉，少量辣椒粉，1勺雞蛋。