香椿芽豆腐拌豆腐
將香椿嫩芽洗凈,用沸水焯5分鐘,擠幹水分,切成細粉;將盒裝豆腐從盤中倒出,加入切好的香椿芽、精鹽和香油拌勻。這道菜軟嫩,富含大豆蛋白、鈣和胡蘿蔔素,非常適合寶寶吃。
蝦皮海藻雞蛋湯
蝦皮洗凈,紫菜撕成小塊,香菜洗凈切成小塊;壹個雞蛋,打散備用。用姜末炒鍋,將蝦皮略炒,加入適量清水,燒開後倒入蛋液;立即放入紫菜和香菜,加入香油、精鹽和蔥花。這種湯味道鮮美,富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養成分,對寶寶補鈣補碘非常有益。
蝦皮肉末青菜粥
材料:蝦皮,少許瘦肉,1青菜。制法:將蝦皮、瘦肉分別洗凈切碎,蔬菜切絲。鍋裏放適量油,炒出肉末,再放入蝦皮、蔥花、醬油翻炒,加適量水燒開,再放入米飯或小米,煮至熟,再放入菜絲煮壹會兒。
牛奶軟蛋糕
材料:標準面粉200克,豆粉20克,牛奶40克,雞蛋1個,鹽少許。方法:將豆粉用冷水稀釋,充分加熱煮沸,稍放涼,然後倒入煮好的牛奶,敲入雞蛋拌勻備用。將冷卻後的豆漿和蛋汁倒入面粉中,加入適量細鹽和水,攪拌均勻,制成糊狀。在鍋裏加點油,把面糊攤成軟餅。