操作步驟：
做法壹：
1、準備壹顆蘿蔔，洗凈去皮。
2、切成薄片，盡量切薄壹點口感更好。
3、切好的蘿蔔加入鹽，糖攪拌均勻腌制20分鐘。
4、腌制過程中我們調制醬汁，碗裏倒入壹勺糖、壹勺生抽、壹勺陳醋和鹽攪拌均勻。
5、把腌好的蘿蔔擠出水分，把料汁倒入蘿蔔中翻拌均勻。
6、拌好的蘿蔔包上保鮮膜，放冰箱冷藏24小時。
7、蘿蔔就腌好了，非常脆爽擺盤上桌。
做法二：
1.把蘿蔔洗幹凈，從正中間切割成兩截，隨後再切割成片狀，幹萬不可以斷開，在底端留1--2mm的聯接，切第10刀的情況下斷開，隨後在中間壹切兩截。將切完的籮蔔塊用少量鹽腌漬大概三十分鐘。擠壓籮蔔的很多水份，另外也除去籮蔔的辛辣味。
2.用適當的生抽醬油、白醋、糖和雞精調兌熬汁，再將腌好的籮蔔塊擠去水份隨後放進調準的碗汁中侵泡進味。侵泡進味後就可以服用了，吃壹塊香甜可口的腌蘿蔔，加上白米粥或飯都非常好哦。
小貼士
1.喜歡吃辣的朋友，可以放點紅辣椒幹。
2.蘿蔔皮有很多營養，如果買的新鮮，可以不用去皮，連皮食用。
3.吃不完的，可以放冰箱冷藏室保存，不見油星的話，壹般可以保存壹個星期不壞。記得壹定要用密封容器，或者用保鮮膜密封碗口，不然滿冰箱都會是蘿蔔的氣味兒。