剁椒魚是許多人的常見美食。不僅吃起來有辣醬的味道，而且非常好吃。它還富含營養，制作非常簡單。首先要把剁椒魚頭排好，放在調料裏腌制，切好辣椒後煮熟，最後淋上燒開的油。
魚頭剁椒的做法
生活中的多角魚
原料
主要材料:鰱魚頭1。
輔料:剁椒4大勺，65438+豆豉0大勺，小蔥，姜，蒜，米酒，雞粉，鹽，海鮮醬油，食用油。
做事的方式
1.魚頭用剁椒洗凈，從中間向後劈開，用適量鹽和米酒腌制10分鐘。
2.姜、蒜切末，小蔥切成半環；豆豉洗凈控幹，辣椒切碎備用。
3.炒鍋容易著火加熱後，加些油六成熱時加入姜蒜和水豆豉炒香，加入剁椒拌勻，加入少量雞粉。
4.在菜底加入少量蔥、姜片，放入剁椒魚頭中，將拌好的剁椒鋪在剁椒魚頭表面，入鐵鍋10分鐘即可。
5.炒鍋上撒上蔥末，淋上適當的海鮮醬油。炒鍋容易上火，加入適量植物油加熱至九成熱，倒在上面。
魚頭剁椒的做法
剁椒魚
原料
主料:1個胖乎乎的魚頭(2斤)，湖南省特制的剁椒，
調料:鹽2g，雞精3.5g，糖1g，食用油60g，辣椒油10g，姜10g，蔥8g。
做事的方式
1.魚頭用剁椒洗凈，切成兩瓣。剁椒魚頭後面連起來，泡椒剁碎，蔥剁碎，姜剁碎，蒜剁成粉。
2.然後把剁椒魚頭放在碗裏，再抹油。
3.在剁椒魚頭上撒上剁椒、姜沫、鹽、水豆豉和米酒。
4.鍋中水燒開後，將剁椒魚頭和碗壹起放入鍋中煮熟(約10分鐘)。
5.將蒜末和洋蔥末鋪在魚頭上，加入剁椒，再蒸壹分鐘。
6.將碗起鍋後，在炒鍋上放點油燒至100%熱，撈起澆在魚頭上，撒上剁椒。
魚頭剁椒的做法
辣椒蒸魚頭需要多長時間？
壹、剁椒魚蒸10分鐘是最科學的研究。
第二，很多人壹直覺得家裏自己做的剁椒魚不夠嫩。其實要做出壹條嫩滑可口的剁椒魚。如果把握三點，剁椒魚頭要新鮮，剁椒更好。剁椒魚頭不要先腌制再蒸。
三、剁椒魚的做法:
1.魚頭用剁椒洗凈，從魚唇中間壹分為二，均勻沾少量鹽和米酒，腌制10分鐘。
2、姜、蒜切末，蔥切小環；用豆豉泡茶後，控制，幹預。
3、炒鍋容易上火加少量油。炒香蔥，姜末，加水和豆豉，炒香。
4.將3-4湯匙的皇太子剁椒拌入其中，再加入少量雞精粉改善口感，全部混合即可。
5.在菜底加入少量蔥、姜片，放入剁椒魚頭中，將混合好的剁椒抹在剁椒魚頭表面。
6、炒鍋加水燒開，放入剁椒魚，大火煮10分鐘；撒上蔥末，淋上適當的海鮮醬油，最後將1大勺沸油燒開澆在上面。
越大，蒸的時間越長。自然不僅僅是蒸。壹般來說需要15分鐘。大壹點的，要蒸十幾分鐘。“蒸久了，剁椒魚頭就失去了鮮嫩，我們都看蒸的。”
涼拌雞是家常菜炒菜的壹種，我們平時都可以吃。它聞起來很臭，但是如果我們能掌握好的做法，它是非常美味的，冷雞也有非常好的營養成分。其中，麻辣炒肥腸是我們經常可以吃到的壹種家常炒菜。其實如果把握好了做法，我們也可以在家裏做這樣的特色菜，很好的提高食欲。下面我們壹起來了解壹下麻辣炒肥腸的做法。
麻辣炒肥腸的做法是怎樣的？
香辣炒肥腸的做法
原材料:
涼拌雞、胡椒粉、蔥、姜、黑木耳、鹽、醬(醬油、醋、白糖、香油加水混合)、味精。
練習:
1.將涼雞切成段，用開水浸泡後撈起。
2、黑木耳泡早，蔥、姜切碎，辣椒切條。
3、炒鍋容易上火，油燒開後放入蔥花和姜沫炒香。
4、倒入胡椒粉翻炒。
5.放入調好的果汁。
6.加入冷雞肉壹起翻炒。因為涼拌雞是熟的，不需要炒很久，三分鐘就好。
7.出鍋前加入黑木耳、鹽、味精，炒勻後出鍋。
清洗豬的大腸
1.將豬大腸在淡鹽和醋的混合水溶液中浸泡壹會兒，捏去汙垢，在淘米水中浸泡壹會兒，然後在冷水中用手輕輕洗兩遍。
3.將豬大腸卷起來，然後將清洗幹凈的蔥結搗碎，放在壹起，按照蔥結與腸子1: 10的比例揉搓，直到沒有滑滑的感覺，用自來水反復沖洗，去除異味。
3.用泡菜水把豬大腸洗2遍就可以基本去除它的腥味。
4.將冷雞用半罐可口可樂腌制30分鐘，然後用淘米水手洗，可以快速洗去腸道異味。
高質量的飲食對每個人來說都很重要，以上是對麻辣炒肥腸方法的詳細介紹。根據掌握的情況，我們知道要想讓它成功，需要掌握它的方法，但是要特別註意的是，在家裏做的時候壹定要把涼雞清理幹凈，否則會很不衛生。