六塊五花肉？姜蒜絲壹斤多，醬油少許，鹽少許，花椒少許，大料，桂皮，丁香，香葉？還是五香粉代替白酒？主要是為了給壹點雞粉上色。
簡單美味的廣式臘肉腌制方法
步驟1
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五花肉切成均勻的條狀。
第二步
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剪壹個洞晾幹。
第三步
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大蒜切片，生姜切片。
加入雞粉、五香粉、醬油、鹽。
第四步
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必須加白酒，腌制的肉才會有酒的醇香。
我媽每次都提前壹個多星期曬臘肉，用白酒泡香料。八角、香葉、花椒、幹辣椒等用白酒浸泡壹周以上。
我懶懶的用了五香粉，味道還是很棒的。
第五步
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把它放在陰涼處壹兩天。這次我少調了壹點果汁。而且家裏的老煙用完了，我打算晾兩三天再腌制。
第六步
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我雖然機智，但還是把之前買的串香腸的麻繩留下了。繩子很結實，正好派上用場。
第七步
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正在變幹！其實沒必要直接曬太陽，放在通風處，天氣幹燥就幹好了。
那些被太陽暴曬的臘肉，很容易得到太陽的味道。妳知道太陽的味道是什麽嗎？呵呵，這裏的人有這麽壹句話。
第八步
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經過三天的幹燥。
第九步
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最後沒有加醬油，因為覺得顏色挺好的。我喜歡深色。記得加他們。
曬幹的臘肉真的很好吃，炒蒜生菜等各種蔬菜都很好吃。還能做煲仔飯？_?。