但問題是，壹些完全不關註歷史的古裝劇，無論魏晉隋唐，五代十國，都要張著嘴做飯。不知道那個年代，根本沒有做飯。
其實古代的烹飪方式主要是炒菜和燒烤。有歷史學家說古人是魯弦大師，這是真的。古人的燒烤技術高超，壹直流行到唐朝。到了唐代，還保留著吃燒烤的傳統，稱之為“烤”，意為燒、燒烤。
唐朝的人很會吃。據史料記載，唐代有壹道名菜叫“滎陽端胡”，據說是根據胡人的燒烤技術升級而來。
先準備壹只鵝，把糯米和各種調料放進鵝肚子裏，然後把整只鵝放進羊肚子裏，用窄腸縫好，放在火上烤。羊肉熟了，裏面的鵝就熟了。達官貴人只吃鵝，羊肉會獎勵給仆人。
此外，唐代還有壹種大型燒烤菜單，叫做“烤尾宴”，不僅講了烤雞、鴨、鵝、鵪鶉和各種鳥類的方式，還講了烤魚、蝦、羊舌、鹿尾、熊掌、豹胎等食材的方式。日本派遣使節到唐朝學習燒烤技術。目前日本京都仍有烤肉店以唐朝的方式燒烤食材。
除了燒烤，古代最常見的吃法是蒸或煮。當然也可以生吃。比如在唐朝，流行吃加調料的生魚片。日本人仍然吃生魚片，這也是受唐文化的影響。
雖然最簡單的烹飪——炒雞蛋在南北朝時的《齊姚敏書》中有所提及，但它真正流行是在南宋時期。宋元《筆記雜文集》中詳細記載了很多炒菜，但都是炒肉，包括炒海鮮等。，也沒有炒菜的記錄。
到了明代，烹飪成為主流，到了清代有所改進，壹直延續至今。宋代以前烹飪不流行的原因是歷史學家認為與鐵鍋和油有關。
宋朝以前鐵鍋不流行，給人吃的油也少。沒有鍋，沒有油，純幹的。到了宋代，榨油技術提高，鐵鍋普及，烹飪逐漸成為潮流。到了明朝，西方的油源源不斷的輸入，所以烹飪更加方便。
普通人可以吃油，但不壹定吃肉。試試炒蔬菜也不錯。有學者認為，粵菜接近日本料理，用油少，因為延續了唐朝的飲食文化。誰也沒有考證哪個是真哪個是假，也許學者們說得有道理。