在這段時間裏，大叔給大家分享了牛肉的配方。想做不老不柴的牛肉，跟著節奏走就好。上次和大家分享了牛腩的做法。不知道這紅燒牛肉嫩到筷子都不穩。妳在家試過嗎？在中國人的傳統餐桌上，豬肉、雞肉和魚肉是肉類的絕對“霸主”，而牛肉的空間卻很小。中國哪裏的牛肉最好吃？首先要去風吹草動，牛羊低矮的草原。中國草原紅牛，薄薄的肥牛卷，纖維細密，大理石花紋美輪美奐，火鍋必備。
從牛唇到牛尾，從牛眼到牛蹄，從牛肉到牛骨甚至到水裏，任何壹道菜都是通榆人的美食智慧。用幹鍋醬炒新鮮排骨肉；嫩牛腩可以燉山藥；將牛胸切片油炸，用木火噴烤牛頭，加入紅燒牛尾，甚至在牛血清中加入雞蛋，放入蒸籠中即可食用。面對琳瑯滿目的牛肉，幾乎所有人的語言系統都會癱瘓，只剩下壹個字:“牛！”“話不多說，叔叔今天去廚房教妳做家常菜紅燒牛肉。希望妳玩得開心~
牛肉/豬排醬/姜蒜/醬油/鹽/胡椒/醬油/耗油/八角/桂皮/香葉/五香粉
1.先將牛肉焯水後放入有冷水的鍋中，用武火煮沸，然後取出，切成小塊，用肉松器戳孔；
2.然後加入姜蒜、粉條醬、蠔油、鹽、生抽、老抽、腐乳半片、八角、桂皮、香葉、花椒、胡椒，腌制3小時以上；
3.最後，鍋內放入冷水，大火燒開，蓋上鍋蓋小火煮1.5小時，大火收汁，鍋中留點鹵汁。腌泡牛肉後，冷卻後再切。對著牛肉粒切片上桌~
味道濃郁，烹飪簡單易行的紅燒牛肉就做好了。喜歡的話可以自己試試~
小費叔叔
1，經過1.5小時的燉煮，牛肉會比較軟嫩，如果需要面筋的味道可以減20~30分鐘；
2.想要紅燒牛肉好吃，當然要選擇帶筋的牛筋，這樣牛肉的味道才會足夠好。如果喜歡香味比較濃的辣椒，可以先炒辣椒。