還有號稱“男人的加油站，女人的美容院”的烤生蠔，也是很多人光顧大排檔的主要選擇。雖然很多人經常光顧，但他們並不知道大排檔的這兩道不衛生的菜，廚師也從來不點。老板:我自己不吃。營養和衛生從來不矛盾，但就這兩道菜而言，既沒有營養也沒有衛生。
油炸蝸牛
這道菜是很多男人的最愛，吸螺絲對他們來說是壹種享受。我們知道，炒螺的主要成分是淡水螺，主要生活在農田、運河、河流中。夏天，它們被抓上岸，直到被送上餐桌。為了迎合顧客的消費，大排檔壹般不吐沙子，只是用清水沖洗幾遍螺螄，然後放鍋裏炸。為了掩蓋蝸牛的腥味，還會用各種調料。最後炒出來的壹份螺螄又重又不衛生，可能含有很多。
油炸肥腸
夏天很多人喜歡吃味道比較濃的東西，炒肥腸就是其中之壹。肥腸是豬的大腸，也是豬運輸排泄物的部位，所以清洗大腸可以說是壹件非常麻煩的事情，既需要經驗，也需要時間。平時在家裏用面粉和鹽洗，壹般要洗七八遍才能達到幹凈的程度。很多大排檔最多能洗三四遍，然後下鍋炸。很多香料用來掩蓋大腸的腥臭味，讓人防不勝防。所以，如果這兩個菜在大排檔點不到，盡量不要點。