配料如下:乳鴿1，山藥100g，枸杞子20，黨參2，黑棗(帶核)6，鹽4g，蔥1，姜3，料酒15g，水適量。
具體做法如下:將山藥洗凈，切片，枸杞、黨參、大棗洗凈備用，乳鴿洗凈，放入砂鍋中，加入適量水，煮沸，撇去泡沫，然後加入料酒、蔥、姜，再加入枸杞、大棗、黨參，大火燒開，轉小火約1小時，放入山藥，煮至山藥軟爛，加鹽。
2號燒鴿子
配料如下:1只鴿子，油5g，鹽3g，料酒3g，蠔油3g，姜5g，白糖3g。
具體做法如下:將鴿子洗凈，用廚房紙吸幹水分，加鹽調味，放入姜片，用保鮮膜封好，放入冰箱腌制2小時以上，取出，用燒烤叉，將腌制好的鴿子的汁液倒在鴿子身上，放入烤箱，設定火200度，30分鐘後，鴿子就熟了。就把燒烤叉拿出來！
3號脆皮乳鴿
配料如下:乳鴿2只，小蔥2根，姜3片，鹽少許，醬油4湯匙，八角2片，胡椒粉少許，白酒1湯，勺蝦12片。
具體做法如下:將殺好的鴿子晾幹，將碗放大，與蔥花、姜、八角用酒、醬油混合腌制1小時左右，鍋加熱，放油(適量)，七分熱時放入鴿子，小火煎2分鐘左右，從漏勺中取出待用。炸好的油再次變熱後，用湯勺把油舀到漏勺裏的鴿子上。
4號火腿蒸乳鴿
配料如下:鴿肉1，火腿1，鹽1小勺，蔥2根，姜1，料酒1小勺。
具體做法如下:將鴿子洗凈，擦幹水，火腿切片，姜切片，紮1根蔥；在乳鴿上均勻的撒壹層鹽，在乳鴿上均勻的倒壹些料酒，在乳鴿上均勻的鋪上火腿片，放上姜片和蔥結，移入高壓鍋，燒開，轉小火蒸20分鐘左右(普通蒸鍋需要40分鐘以上)，然後取出，挑掉蔥姜，撒上壹些蔥花！