三文魚頭和其他魚頭壹樣，可以用來煲湯。
原料:三文魚頭，豆腐。
調料:鹽、味精、蔥、姜、料酒、醋、青蒜。
練習:
(1)三文魚頭洗凈，魚頭從中間對半切開，豆腐切塊，蔥、姜、蒜切段備用。
(2)鍋中倒入食用油，然後放入蔥、姜爆香，將切好的魚頭放入鍋中，加入料酒，煎至兩面微黃。
(3)魚頭快煎熟時，倒入熱水。註意這裏要用熱水，因為用冷水的話，魚會散，會有魚腥味，熱水不會。
(4)將豆腐倒入鍋中，蓋上鍋蓋燉，加入適量的鹽。
(5)魚湯煮好後，撒入青蒜段和青蔥部分，關火，加入少許味精，即可出鍋。
2.煎鮭魚骨
配料:三文魚骨，雞蛋。
調料:鹽和胡椒，檸檬。
練習:
(1)將買來的三文魚骨頭清洗幹凈，切成合適的大小，雞蛋打散。
(2)鍋裏倒點油，然後把三文魚骨放入蛋液裏，均勻裹在蛋液裏，放入鍋裏煎至兩面金黃即可。然後，滴幾滴檸檬，撒上鹽和胡椒，就可以吃了。
3.三文魚炒飯
除了魚頭和魚骨，三文魚的肉邊也比較便宜，因為是魚鰭旁邊的肉，含油量比魚高。
配料:三文魚肉、雞蛋、大米。
調料:鹽、胡椒粉、雞精、蔥花。
練習:
(1)把買來的三文魚肉切丁，用少許鹽和胡椒粉腌制。
(2)將雞蛋打散，倒入米飯中，攪拌均勻，使米飯沾滿蛋液。
(3)鍋中倒油，放入洋蔥炒香，然後倒入三文魚丁，略炒後裝盤待用。
(4)剛才不要洗鍋，只需倒入米飯翻炒，加入鹽和胡椒粉，待米飯粒粒分明時倒入剛炒好的三文魚丁，翻炒均勻，撒上蔥花，加入適量雞精，關火裝盤。