水煮蝦是用清水煮的蝦。這種鮮蝦吃起來最原生態，妳可以嘗到鮮蝦的原汁原味的甜味。不過對於口味比較重的人來說，吃水煮蝦或者搭配醬料，味道也更新鮮更豐富。那麽水煮蝦的汁怎麽調呢？
提前準備好原料:莧菜、姜、蒜、花椒、醋、糖、蒸魚露、鮮、醬油、香油。
首先，大家壹定要提前準備好合適的香蔥，並清洗幹凈。然後，把香蔥切成小塊，加醋，糖，蒸魚醬油，味道鮮，有醬油。在這裏妳也可以根據自己的口味來搭配。在果汁中加入適量的鹽，攪拌均勻。
去掉姜、蒜、辣椒，切成粉備用。這裏蔥和姜的比例可以調整到壹比壹。然後，將油燒開，將蒜泥和姜末放入鍋中翻炒。聞到香味後，加入辣椒粉，壹起翻炒。最後倒入醬汁中，淋上香油即可。
水煮蝦通常蘸醬油。老王的字比生王的更鹹，顏色會更深，不好看。醬油可以馬上做成醬，味道會更鮮。所以壹般來說，放水煮蝦的醬油就夠了。自然要看妳自己的愛好了，讓老王抽煙也是可以的。
將煮熟的蝦煮大約5分鐘。壹般是根據蝦的數量來區分煮的時間。大壹點的蝦可以煮五分鐘，小壹點的蝦可以煮兩到三分鐘。但是，不管煮多久，都要先煮後燉。水煮大蝦煮熟後，將新鮮龍蝦提前用清水洗凈，鍋中多加水，煮開後加入適量食用鹽和少量姜片，壹起煮至香甜可口。然後把蝦放進鍋裏。