皇帝怎麽吃，每個朝代都有自己的吃法。飯菜的豐富程度和搭配方式也因皇帝的口味和喜好而異。目前知道的比較多的是明清皇家的吃法。
不是所有的皇帝都壹日三餐，有的多有的少。比如清朝的皇帝，壹般壹天只吃兩頓飯，即早餐和晚餐。
皇帝自稱孤家寡人，為了顯示自己至高無上的地位，還在專門的桌子上獨自用餐，被百姓稱為“獨食”。皇帝雖然喜歡壹個人吃飯，但是吃飯的時候不會壹個人，會有太監侍候——太監上菜。因為菜太多，桌子都坐滿了，吃飯的時候遠處的菜都夠不著。不過不用擔心，皇帝吃飯的時候，不用自己去拿菜。太監將食物送到他的口中。
皇帝用餐時，除了太監，還會有臣子、王子等站在旁邊。皇帝不想吃，或者壹時高興，更多時候是吃不完，才會賞飯。被獎勵的人只能站在另壹張桌子前吃。因為是皇帝賞的，就算不餓不想吃也得吃，還得說“好吃”。
早期皇帝吃飯時用樂隊招待。後來的皇帝只在生日或慶祝晚宴上使用樂隊。但是，吃飯的時候裝腔作勢壹直發揚到清末。
清朝末代皇帝溥儀在自傳《我的前半生》中談到了這壹點
關於皇帝吃飯還有壹套專業術語，絕對禁止別人出錯。飯叫“飯”而不是“飯”，飯叫“飯”，飯叫“飯”，廚房叫“禦廚”。
該吃飯了——沒有固定時間，完全由皇帝自己決定。我說，“把食物遞過來！”前面的小太監道:“傳飯！”到了太監殿就在明成殿的養心殿裏。太監把這個傳給了站在養心門外的太監，他又傳給了在西長街禦廚房等候的太監，又傳給了禦廚房。(t·常軍已經看到，原來的“傳飯”真的是傳了壹個又壹個)
在回聲消失之前，壹支像嫁妝壹樣的隊伍已經走出了禦廚。這是由幾十個穿著整齊的太監組成的隊伍，擡著七張餐桌，抱著幾十個畫著金龍的紅漆盒子，直奔養心殿。
進了明殿，被白袖小太監接過，立在東暖閣。平日有兩桌菜，冬天還有壹桌火鍋。除此之外，還有三桌小吃、米飯、稀飯和壹小桌子鹹菜。
所謂“玩樂”不是東北人的家譜，而是菜單。清朝的標準禦膳，每餐120菜，要擺三桌。此外，還有主食、零食、水果等。後來有些皇帝覺得太浪費，把菜單從120減少到64。慈禧太後的丈夫？鹹豐年間，降為32；哎？他死後，慈安太後聽政的人數減少到24人。慈安皇後去世後，大權獨攬的慈禧太後再次作秀，恢復了每頓飯至少要花200兩銀子的老規矩。
還有壹層意思是說皇帝吃飯的時候擺架子，就是每壹道菜叫什麽名字，廚師是誰做的，而且壹定要在盤子邊上標註清楚。壹個是保證食物的質量，展現廚藝；第二，萬壹出現食品質量問題，比如有毒，也方便調查。現在更高級的酒店也會這麽做。不知道他們是不是從皇室學來的。